Brioche | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ⅓ kuppi maitoa
• 3 munaa
• ¼ kuppi margariinia tai voita
• 3 ⅓ kuppia leipäjauhoja
• 3 rkl sokeria
• ¾ tl suolaa
• 1 tl aktiivista kuivaa hiivaa tai leipäkonehiivaa
• 1 paistettu muna
• 1 rkl sokeria

ohjeet

• Vaihe 1

  Lisää 7 ​​ensimmäistä ainesosaa 1-1 / 2 tai 2 punnan leipäkoneeseen valmistajan ohjeiden mukaisesti. Valitse taikinasykli. Kun sykli on valmis, poista taikina koneelta ja jaa neljään osaan. Peitä ja anna levätä 10 minuutin ajan.

• Vaihe 2

  Muotoile 3 annosta 6 palloksi, jolloin yhteensä 18 palloa; syrjään.

• Vaihe 3

  Muodosta jäljellä oleva osa 18 pieneksi palloksi. Aseta suuret taikinapallot rasvattuihin 2-1 / 2-tuumaisiin muffinssipannuihin tai 3-tuumaisiin laskostettuihin yksittäisiin brioche-pannuihin. Paina taikina keskelle. Harjaa vedellä. Paina pieni pallo sisennykseen. Anna nousta lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia tai kunnes melkein kaksinkertaistuu.

• Vaihe 4

  Sekoita muna ja 1 rkl sokeria; harjaa toppeihin. Paista 375 asteen F-uunissa 12-15 minuuttia tai kunnes kultainen. Harjaa tarvittaessa uudelleen munaseoksella 10 minuutin kuluttua. Jäähdytä vaijeritelineellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 151 kaloria, (1 g kylläistä rasvaa, 54 mg kolesterolia, 141 mg natriumia, 22 g hiilihydraatteja, 5 g proteiinia).