Buffalo-kanan rumpuja parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 keskikokoista kananrumpua (yhteensä noin 2 puntaa)
• 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ½ tl paprikaa
• 2 rkl ruokaöljyä
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• ½ kuppi kananliemettä
• 2 - 4 rkl pullotettua kuumapippurikastiketta
• Selleri sauvat
• ¼ kuppi sinihomejuustosalaattikastiketta

ohjeet

• Vaihe 1

  Iho kana, jos halutaan. Yhdistä jauho ja paprika muovi- tai paperipussiin. Lisää kana, muutama pala kerrallaan, ravistaen, jotta kerrosta hyvin. Kypsennä 10-tuumaisessa paistinpannassa kanaa kuumassa öljyssä keskilämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes kana on kevyesti ruskeantunut, muuttuen tasaisesti ruskeaksi. Poista kana; syrjään.

• Vaihe 2

  Kypsennä pannun tiputuksessa sipulia ja valkosipulia noin 5 minuuttia tai kunnes kullanruskeana ja tarjouksena. Yhdistä kananlieme ja kuumapippurikastike; sekoita paistinpannu. (Vältä kuumapippurikastikkeen keittämisen aiheuttamien höyryjen hengittämistä.) Palauta kana paistinpannuun. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta noin 15 minuuttia tai kunnes kana on hellävarainen eikä enää ole vaaleanpunainen.

• Vaihe 3

  Siirrä kana lautaselle. Rasvaa rasva kastikkeesta tarvittaessa. Tarjoilemiseksi lusikka osa kastikkeesta kanan päälle; ohjaa jäljellä oleva kastike. Tarjoa selleri tikkuilla ja sinisellä juustolla. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 444 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 112 mg kolesterolia, 488 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 32 g proteiinia).