Kalifornian vauvan takana olevat kylkiluut | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 1 - 2 rkl paprikaa
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 2 - 4 tl karkeaa mustapippuria
• 1 ½ tl suolaa
• ½ tl jauhettua kuminaa
• 3 ½ - 4 kiloa sianlihan selkärankaa
• 1 rkl ruokaöljyä
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 1 8 unssi voi tomaattikastiketta
• Kuppi ananas rommia
• Kuppi kevytmakuisia melassia
• 2 rkl Worcestershire-kastike
• 2 rkl etikkaa
• 2 tl kuivaa sinappia
• 2 tl chilijauhetta

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä ruskea sokeri, paprika, valkosipulijauhe, pippuri, suola ja kumina pieneen kulhoon. Hiero seos kylkiluiksi. Peitä ja jäähdytä 2 - 24 tuntia.

• Vaihe 2

  Valmista grilli epäsuoralle grillille. Testaa keskilämpötila tiputusastian yläpuolella.

• Vaihe 3

  Aseta kylkiluut, luun sivut alas, grillin kevyesti öljytetylle telineelle suoraan tippa-astian päälle. Peitä ja grilli 1-1 / 4 - 1-1 / 2 tuntia tai kunnes kylkiluiden paksimpaan osaan asetettu hetkellistä lämpömittaria rekisteröi 160 astetta F.

• Vaihe 4

  Sillä välin lämmitä öljy kastikkeessa kattilaan. Keitä ja sekoita sipulia ja valkosipulia 5 minuutin ajan tai kunnes se on hellävaraista. Sekoita tomaattikastike, rommi, melassi, Worcestershire-kastike, etikka, kuiva sinappi ja chili-jauhe. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämättömänä 20 minuutin ajan tai kunnes se on alennettu 1-1 / 2 kuppiin, sekoittaen satunnaisesti.

• Vaihe 5

  Palvelemiseksi leikkaa kylkiluut kuuteen osaan. Lusikastike kylkiluiden yli. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 467 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 84 mg kolesterolia, 904 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 36 g proteiinia.