Joulu chili | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 11 unssia voi tomatillos, huuhdellaan ja valutetaan
• ¾ kuppi kevyesti pakattuja korianterilehtiä
• 3 kuivattua ankkuripiiliä, varret ja siemenet poistettiin
• 1 pieni tuore jalapeno-pippuri, siemeniä *
• 2 14, 5 unssia voi paahtaa paahdettuja kokonaisia ​​tai viipaloituja tomaatteja, kuivaamattomia
• 1 ½ kiloa naudanlihaa, leikataan 1/2-tuumaisiksi paloiksi
• Suola
• Jauhettu musta pippuri
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 kuppia hienonnettua sipulia (2 suurta)
• 1 kuppi hienonnettu vihreää paprikaa (2 pientä)
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 15 unssia voi munuaisia ​​ja / tai mustia papuja, huuhdellaan ja tyhjennetään
• 1 kuppi jäädytettyä koko ytimen maissia, sulatettu
• 2 rkl chilijauhetta
• 1 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• Halutut päälliset, kuten viipaloitu avokado, hienonnettu vihreä sipuli, smetana, leikattu tuore korianteri ja / tai silputtu cheddarjuusto

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä sekoittimessa tai keittimessä tomatillot, 3/4-kupillinen korianteri, ankkuripiilit ja jalapeno-pippuri. Peitä ja sekoita tai käsittele tasaiseksi **; syrjään. Lisää tomaatit tehosekoittimeen tai köögikoneeseen. Peitä ja sekoita tai käsittele tasaiseksi; syrjään.

• Vaihe 2

  Mausta naudanliha kevyesti suolalla ja mustalla pippurilla. Kypsennä hollantilaisessa uunissa puoli naudanlihaa 1 ruokalusikallisessa öljyssä, kunnes se on melkein ruskea. Poista hollantilaisesta uunista; tyhjennä rasva. Keitä jäljellä oleva naudanliha jäljellä olevassa 1 rkl öljyssä, kunnes se on lähes ruskea. Sekoita sipulit, paprikat ja valkosipuli. Keitä ja sekoita, kunnes liha on ruskeaa ja vihannekset hellävaraisia; tyhjennä rasva. Palauta kaikki naudanliha hollantilaiseen uuniin.

• Vaihe 3

  Sekoita tomatillo-seos, puretut tomaatit, pavut, maissi, chilijauhe ja oregano. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Kastuta, peitettynä noin 1 tunti tai kunnes naudanliha on hellävaraista ja chili on toivottua johdonmukaisuutta. Tarjoile haluttujen päällyslevyjen kanssa.

Hidas keitto-ohjeet:

Valmistetaan vaiheen 2 ohjeiden mukaisesti paitsi, että asetetaan lihaseos 5- tai 6-litraiseen hitaaseen keittimeen. Lisää loput aineosat. Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 8 - 10 tuntia tai kuumassa 4 - 5 tuntia.

**

Jos seosta on vaikea sekoittaa, lisää tomaateista osa nestettä, mikä helpottaa sekoittamista.

*

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 651 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 13 g monityydyttymättömiä rasvoja), 93 mg kolesterolia, 919 mg natriumia, 54 g hiilihydraatteja, 15 g kuitua, 11 g sokeria, 49 g proteiinia.