Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Aseta bulgur siivilään; huuhtele kylmällä vedellä. Yhdistä suuressa kulhossa bulgur ja neljä seuraavaa ainesosaa (mintun kautta).
-
Yhdistä vettä, öljyä, sitruunamehua ja suolaa ruuvia varten olevaan purkkiin. Peitä ja ravista hyvin. Tihkua sidos bulgur-seoksen päälle; heittää takkiin. Peitä ja jäähdytä 4–24 tuntia. Sekoita tomaatti bulgur-seokseen juuri ennen tarjoilua. Tarjoa salaattien vuoratussa kulhoon ja haluttaessa sitruunaviipalein.
Vehnämarja Tabbouleh:
Valmista ohjeiden mukaan paitsi, että jätetään pois bulgur. Yhdistä suuressa kulhoon 2 2/3 kuppia keitetyt vehnänmarjat *, tomaatti, kurkku, persilja, vihreä sipuli ja minttu. Valmista sidos ohjeiden mukaan, paitsi jättämättä 2 rkl. vettä. Tarjoa heti tai jäähdytä 4 tuntia. Tarjoa salaattien vuoratussa kulhoon ja haluttaessa sitruunaviipalein.
*Huomautus
Keittää vehnän marjoja, tuo yksi 14, 5 unssia. voi kasvis- tai kanaliemi ja 1/4 kupillista vettä kiehuvaan. Lisää 1 kuppi vehnämarjoja. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 45 - 60 minuuttia tai kunnes tarjous; valua. Peitä ja jäähdytä 3 päivää.
Tabbouleh-kääre tai pita:
Jos haluat täyttää 8 tuuman jauhotortillan kääreelle, aseta useita salaatinlehtiä tortillan keskelle. Yläsalaattia, jossa on raotettu lusikka, 1/2 kupilla tabulaukaseosta. Taita tortiljan pohja puoliväliin tabbouleh: n yli. Taita sivut yli ja kiinnitä hammastikulla, jolloin muodostuu tasku. Tai rivin pitaleipäpuolikkaat salaatinlehdillä. Aseta 1/2 kuppia tabbouleh-seosta kunkin leipäpuoliskon taskuun.Palveltava annos: 240 kalsiumia, 8 g rasvaa (1 g kylläistä rasvaa, 0 g transrasvaa), 0 mg chol., 323 mg natriumia, 37 g hiilihydraattia, 3 g kuitua, 7 g pro.Vaihtelut: 2 tärkkelys, .5 kasvis, 1, 5 rasvaa
Ravintosisältö
Annosta kohden: 161 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 128 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 3 g proteiinia.
