Syvät ja savuiset paistetut pavut | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 punta kuivaa laivaston pavut, huuhdeltu
• 2 viipaletta tuoretta inkivääriä
• 2 rkl rapsiöljyä
• 1 kiloa luutonta sianlihaa, leikattu rasvasta ja leikataan 1 tuuman paloiksi
• 1 valkosipulia, hienonnettu (1 kuppi)
• ⅓ kuppi tomaattipastaa
• Kuppi tummaa melassia
• 3 rkl soijakastike
• 2 rkl riisietikkaa
• 1 - 2 tl murskattua paprikaa
• 2 tl savustettua paprikaa
• 8 valkosipulinkynsiä, jauhettu
• Hienonnettu kimchi (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä 4-neljään hollantilaiseen uuniin pavut, viipaletta inkivääriä ja 8 kupillista vettä. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljasta 10 minuuttia. Poista lämmöltä. Peitä ja anna seistä 1 tunti. Tyhjennä pavut ja heitä inkivääri. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Kuumenna öljy samassa hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää sianliha ja sipuli. Keitä ja sekoita, kunnes ne ovat kypsyneet, noin 5 minuuttia.

• Vaihe 3

  Sekoita valutetut pavut, 4 kupillista makeaa vettä, tomaattipasta, melassi, soijakastike, riisi etikka, murskattu paprika, savustettu paprika ja valkosipuli.

• Vaihe 4

  Peitä ja paista 2 tuntia. Löysää ja sekoita; paista vielä 1 1/2 tuntia tai kunnes haluttu konsistenssi sekoitetaan satunnaisesti. Yläosassa kimchi, jos halutaan.

Säilykkeiden pavut

Valmista kuten yllä, paitsi jättämättä pois kuivat laivaston pavut, viipaloitu inkivääri ja vaihe 1. Sekoita 4 15-unssista tölkkiä tummaa papua, huuhdeltu ja valutettu ja 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä ruskeutuneeseen sianlihaseokseen vaiheessa 3. Jos pidät vähärasteisemmasta pavut, vähennä vesi 3 1/2 kuppiin.

vinkkejä

Paista pavut ohjeiden mukaan. Jäähdytä pavut ja siirrä ilmatiiviiseen astiaan. Jääkaapissa yön yli. Palauta pavut hollantilaiseen uuniin. Peitä ja keitä keskilämpötilassa, kunnes lämmitetään läpi, noin 20 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 289 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 27 mg kolesterolia, 406 mg natriumia, 40 g hiilihydraatteja, 8 g kuitua, 12 g sokeria, 20 g proteiinia.