Downhome-makkaran täyte | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¾ kiloa irtotavarana sianlihamakkaraa
• ¾ kuppi hienonnettua sipulia
• ½ kuppi hienonnettua vihreää pippuria
• ½ kuppi hienonnettu selleri (1 varsi)
• ½ kuppi margariinia tai voita
• 2 munaa
• 1 tl siipikarjan mausta
• ⅛ tl pippuria
• 5 kupillista kuivaa valkoista leipäkuutiota (7 viipaletta)
• 5 kuppia murskattua maissileipää *
• ¾ kuppi paahdettuja hienonnettuja pekaanipähkinöitä
• 1 - 1, 5 kuppia kananliemettä

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä makkaraa paistinpannassa makkaraa ruskeaseen. Valuta, varaamalla 2 rkl tiputusta. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Kypsennä samassa paistinpannassa sipulia, vihreää pippuria ja selleriä kuumassa margariinissa tai voissa, kunnes tarjous.

• Vaihe 3

  Käytä isossa kulhossa haarukkaa munien lyömiseen; sekoita siipikarjan mausteet ja pippuri. Lisää leipäkuutiot ja maissileipä; heitä, kunnes päällystetty. Lisää makkaraa, varattuja tippoja, vihanneksia ja pekaanipähkinöitä. Lisää riittävästi lientä kostuttamiseksi (3/4 - 1 kuppi) sekoittaen hyvin sekoittaen.

• Vaihe 4

  Käytä täyttääksesi yhden 10 kilon kalkkunan. Aseta jäljellä olevat tiivisteet vuokaan; tiputa riittävästi jäljellä olevaa kanaliemiä (1/4 - 1/2 kuppia) halutun kosteuden täyttämiseksi. Paista, peitetty, 325 asteen F-uunissa 40 - 45 minuuttia tai kunnes se on kuuma. Tiivisteen sisälämpötilan tulisi olla 165 astetta. Tekee 10 - 12 annosta.

*

Maisileipälle voit tehdä alla olevan reseptin tai käyttää pakattua sekoitusta. 5 kuppia varten tarvitset yhden 10 unssin paketin maissileipäseosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 352 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 56 mg kolesterolia, 857 mg natriumia, 28 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 9 g proteiinia.

---

Maisileipä

ainekset

• 1 kuppi monikäyttöjauhoja
• 1 kuppi maissijauhoa
• 2 - 4 rkl sokeria
• 1 rkl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• 2 munaa
• 1 kuppi maitoa
• ¼ kuppi keittoöljyä tai sulatettua lyhentämistä

ohjeet

• Vaihe 1

  Voitele 9x9x2-tuumaisen leivinpannun pohja ja 1/2 tuumaa ylöspäin; syrjään.

• Vaihe 2

  Sekoita jauhe, maissijauho, sokeri, leivinjauhe ja suola keskinkertaisessa sekoitusastiassa. Tee kaivo jauhoseoksen keskelle; syrjään.

• Vaihe 3

  Yhdistä toisessa kulhossa munat, maito ja ruokaöljy tai sulatettu lyhennys. Lisää munaseos kerralla jauhoseokseen. Sekoita vain kostutettua.

• Vaihe 4

  Lusikalla taikina valmistettuun astiaan. Paista 425 asteen F-uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes keskelle lähelle asetettu puinen hammastikku tulee puhdasta. Jäähdytä vaijeritelineellä. Tekee 8 tai 9 annosta.