Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Sekoita 2-kuppisessa lasimittakupissa lämmin vesi, 3 rkl oliiviöljyä, hiivaa ja hunajaa; anna seistä noin 5 minuuttia tai kunnes seos on vaahtoavaa.
-
Sillä välin vispilä suuressa kulhoon 2-1 / 2 kuppia jauhoja, maissijauhoa, appelsiininkuorta, fenkolinsiemeniä ja suolaa. Tee kaivo jauhoseokseen ja kaada hitaasti hiiva-seokseen; sekoita, kunnes taikina alkaa tarttua toisiinsa palloksi.
-
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen jäykkä taikina, joka on sileä ja joustava (yhteensä 8-10 minuuttia). Muotoile taikina palloksi. Aseta kevyesti rasvattuun suureen kulhoon; käännä kerran rasvan pintaan. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (noin 1 tunti).
-
Kuumenna uuni 450 ° F: seen. Säädä uuniteline ala-keskiasentoon. Voitele kevyesti 15x10x1-tuumainen paistinpannu. Siirrä taikina valmistettuun astiaan. Sijoita taikina varovasti käsilläsi pannun pohjalle. Ripottele kirsikoilla; paina kevyesti sisään sormella. Paina sormenpäät tiukasti taikinaan, jotta pieniä pilkuja tapahtuu koko pinnalla (sisennysten tulisi jäädä). Peitä ja anna nousta vielä 20 minuuttia.
-
Kumota taikina loput 3 rkl öljyä; ripottele turbinado-sokerilla. Paista 15-18 minuuttia tai kunnes kuori on ruskistunut ja terävä. Jäähdytä hieman pannulla telineellä. Leikkaa neliöiksi. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.
* Paahtoleivän siemenet:
Fenkolinsiementen paahtamiseksi kypsennä pienessä, kuivassa paistinpannassa fenkolinsiemeniä keskilämmöllä noin 5 minuuttia tai kunnes aromaattinen, sekoittaen usein.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 177 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 151 mg natriumia, 30 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 10 g sokeria, 3 g proteiinia.
