Fuusioastia tofulla ja pehmeästi keitetyllä munalla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi mirin * tai kuiva sherry
• ¼ kuppi hienonnettua salottisipulia
• 1 - 2 rkl sriracha-kastike
• 2 rkl hunajaa
• 1 16 unssia kg. kiinteä tai erittäin kiinteä tofu (tuore papu juustomateriaali), valutettu ja leikataan neljään viipaleeseen
• 2 rkl rapsiöljyä
• 1 kuppi ohuesti viipaloituja, varrettuja shiitake-sieniä
• 1 iso porkkana, leikataan julienned-nauhoiksi
• 1 keskikokoinen salottisipuli, ohut viipaloitu
• 4 kupillista kasvisliemiä
• 2 kupillista vettä
• 4 unssia kuivia udonnuudeleita *
• 2 kuppia hienonnettua Napankaalia
• 2 tl valkoista ja / tai mustaa seesaminsiemeniä, * paahdettu
• ½ kuppi erittäin ohuesti viipaloitua englantilaista kurkkua
• 2 keski kovaa keitettyä munaa, kuorittu ja puolitettu **

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä keittoastiassa mirini, hienonnettu salottisipuli, Sriracha ja hunaja. Lisää tofuviipaleet; kääntyä takkiin. Jäähdytä, peitetty, 2 - 24 tuntia, kääntämällä viipaletta kerran tai kahdesti.

• Vaihe 2

  Kuumenna uuni 200 ° F: seen. Lämmitä öljyä suuressa nonstick-paistinpannussa keskikokoisesta keskitasoon. Poista tofu marinaadista ja varaa ylimääräinen marinadi. Lisää tofu paistinpannuun. Keitä 4–6 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeantuneet, kääntämällä kerran. Siirrä pergamenttipaperilla vuorattuun astiaan; pitää lämpimänä uunissa.

• Vaihe 3

  Lisää katkelmaan sieniä, porkkanaa ja viipaloitua salottisipulia. Keitä 2-3 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Lisää lieme ja vesi. Kuumennetaan kiehuvaksi. Lisää nuudelit; palaa kiehuvaksi. Kypsennä nuudelit pakkausohjeiden mukaan tai kunnes tarjous on helppoa. Sekoita kaikki varatut marinat.

• Vaihe 4

  Jaa kaali kulhojen kesken. Kaapelin nuudeleseos. Alkuun tofu, kurkku ja munapuoli. Ripottele seesaminsiemenillä.

*Kärki

Hyvin varustetuissa supermarketeissa on miriniä (riisiviiniä). Aasian markkinoilla myydään kuivattua udonia (chewy vehnänuudelit) ja pakastettua udonia; lo mein nuudelit ovat sopiva korvike. Etsi mustia seesaminsiemeniä maustekaupoista.

* Keskikokoiset keitetyt munat

Aseta munat kattilaan. Lisää kylmää vettä peittämään 1 tuuman. Kiehauta nopeasti. Poista se lämmöltä, peitä ja anna seistä 10 minuuttia; valua. Kuori varovasti, kun tarpeeksi viileä käsitellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 421 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 93 mg kolesterolia, 1112 mg natriumia, 49 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 20 g sokeria, 21 g proteiinia.