Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Lyö voita suuressa kulhossa sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää 1 kuppi jauhettua sokeria. Vatkaa, kunnes seos on pörröistä ja vaaleaa, raaputtaen kulhon puolia toisinaan. Vatkaa munankeltuaisiin, konjakkiin ja vaniljaan, kunnes ne yhdistyvät.
-
Sekoita jauhot ja mantelit puulusikalla, kunnes sekoittuvat hyvin. Peitä ja jäähdytä noin tunti tai kunnes taikina on helppo käsitellä.
-
Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Muotoile taikina 1 tuuman palloiksi. Aseta 2 tuumaa välein hihaton evästearkki. Upota lasin pohja ylimääräiseen jauhesokeriin ja tasoita jokainen pallo 1/4-tuumaiseksi.
-
Paista esilämmitetyssä uunissa 12–14 minuuttia tai kunnes se on asetettu. Siirrä evästeet telineeseen. Harjaa evästeet lämpimänä kevyesti ruusuvedellä (haluttaessa) ja ripottele lisää jauhesokeria. Jäähdytä kokonaan telineellä. Tekee noin 84 evästettä.
* Koekeittiövinkki:
Jos käytät ruusukukkavettä, varmista, että pullotetun etiketin mukaan se on syötävä.
vinkkejä
Kerros evästeet vahatun paperin välillä ilmatiiviissä astiassa; peite. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 3 vuorokautta tai pakastaa enintään 3 kuukautta.
