Sisällysluettelo:
- Kuinka hallita lämpötilaa hiilihiileissä
- Käsimenetelmä: Äärimmäisen matalan tekniikan grillin lämpötilansäädin
- Lämmön säätäminen hiiligrillin lämpötilan säätämistä varten
- Kuinka hallita lämpötilaa kaasugrillillä
- Grillauslämpötilan hallintavinkkejä reseptiin
- Kuinka hallita lämpötilaa kaasugrillillä
- Grillauslämpötilan hallintavinkkejä reseptiin
Kun kesän keittokausi kiertää, on hyvä aika harjata grillitaidosi tai oppia perustekniikoita, jos olet uusi grillaamiseen. Yksi tärkeimmistä ässä, jotta ruokaa kokit oikein on, miten hallita lämpötilaa hiiligrilleissä ja kaasugrilleissä. Nämä testikeittiön vinkit grillan lämpötilan säätämiseen auttavat sinua tarjoamaan täydellisesti mehukkaita lihaa ja oikeassa paikassa grillattuja hedelmiä ja vihanneksia.
Weber-esiintyjä 22 tuuman hiiligrilli, 279 dollaria, Amazon
Kuinka hallita lämpötilaa hiilihiileissä
Monissa grillissä on kanteen sisäänrakennettu lämpömittari, joka on hyvä epäsuoraan grillimiseen ja karkean kuvan saamiseksi hiiligrillin lämpötilasta. Jos sinulla ei ole sellaista ja olet tappari numeroille, voit ostaa lämpömittarin laittaaksesi grillin sisälle. Monet grillausharrastajat vannovat ilmakoettimien avulla, jotka tarkkailevat lämpöä grillin kuopan sisällä.
Kuinka kertoa, milloin hampurilaiset valmistetaan
Käsimenetelmä: Äärimmäisen matalan tekniikan grillin lämpötilansäädin
Ei lämpömittaria lähellä? Pidä kättäsi grilligraatin yläpuolella, noin soodapurkin korkeudella. Katso, kuinka kauan voit pitää sen siellä mukavasti. Vedä kätesi turvallisuuden vuoksi heti pois, kun se tuntuu liian kuumalta!
Pidä ruoka turvallinen Cookout-palvelussasi
Aika kuinka kauan voit mukavasti pitää käteni siellä. Tämä määrittää grillin lämpötilan matalasta korkeaan.
- Korkea (400 ° F - 450 ° F): noin 2 sekuntia
- Keskipitkä (375 - 400 ° F): noin 3 sekuntia
- Keskipitkä (350 - 375 ° F): noin 4 sekuntia
- Matala (300 ° F - 350 ° F): noin 5 sekuntia
Lämmön säätäminen hiiligrillin lämpötilan säätämistä varten
Jos lämpötila ei saavuta grillausreseptin merkintää, tässä on kolme tapaa säätää sitä ilman hienoja grillin lämpötilansäätimen työkaluja:
- Aseta hiilet uudelleen
- Jäähtyminen: Levitä briketit.
- Lämmitys: Työnnä hiilet yhteen.
- Säädä teline (joidenkin grillien mukana on säädettävä)
- Jäähtyäksesi: Nosta teline pois hiilestä.
- Lämmitys: Laske teline lähemmäksi hiiliä.
- Säädä tuuletusaukot
- Jäähtyminen: Sulje ylempi tuuletusaukko vähän, jotta happea saisi vähemmän.
- Lämmitys: Avaa tuuletusaukko laajemmin, jotta sisään pääsee enemmän happea.
- Lämmitä vielä enemmän: Avaa sekä ylä- että alaaukot.
Kuinka hallita lämpötilaa kaasugrillillä
Kaasugrillin automaattinen lämpötilanhallinta on helpompaa kuin kuvitella kuinka hallita lämpötilaa puuhiilellä, koska kaasugrillinupit voivat säätää lämpöä (kääntää yksinkertaisesti ylös / alas tarpeen mukaan) melko nopeasti ja helposti. Jos etsit epäsuoraa grillausaluetta, kytke yksi poltin päälle ja jätä toinen tai kaksi pois päältä. Kypsennä sitten ruokaa pois päältä. Kenmore Outdoor Gas Grill, 350, 99 dollaria, Amazon Suurin osa kaasugrillin lämpötiloista on korkeintaan noin 550 ° F. Karkea opas kaasugrillin tempoista:- Erittäin korkea (450 - 550 ° F)
- Korkea (400 ° F - 450 ° F)
- Keskitaso (375–400 ° F)
- Keskipitkä (350 ° C - 375 ° F)
- Matala (300 ° F - 350 ° F)
- Pitmaster-tyylinen matala ja hidas (200 ° F - 300 ° F)
Grillauslämpötilan hallintavinkkejä reseptiin
Aivan kuten uunissa olevien reseptien kanssa, myös grilloidussa valikossa on ihanteelliset lämpötilat. Testikeittiömme suosittelee keittämään ulkona juhlosi näillä tasoilla, ellei reseptin toisin määrätä:- 450 ° F - 550 ° F: Lihakabobs, suljettu hamepihvi, äyriäiset, kalapihvit
- 350 ° F - 450 ° F: Paksummat naudanlihan palot, hampurilaiset, kana, kalkkuna, kokonaiset kalat, vihannekset, hedelmät
- 250 ° F - 350 ° F: Brattit, sian sisäfilee
- 200 ° F - 250 ° F: Rintakehä, kylkiluut
- Jäähtyminen: Levitä briketit.
- Lämmitys: Työnnä hiilet yhteen.
- Jäähtyäksesi: Nosta teline pois hiilestä.
- Lämmitys: Laske teline lähemmäksi hiiliä.
- Jäähtyminen: Sulje ylempi tuuletusaukko vähän, jotta happea saisi vähemmän.
- Lämmitys: Avaa tuuletusaukko laajemmin, jotta sisään pääsee enemmän happea.
- Lämmitä vielä enemmän: Avaa sekä ylä- että alaaukot.
Kuinka hallita lämpötilaa kaasugrillillä
- Erittäin korkea (450 - 550 ° F)
- Korkea (400 ° F - 450 ° F)
- Keskitaso (375–400 ° F)
- Keskipitkä (350 ° C - 375 ° F)
- Matala (300 ° F - 350 ° F)
- Pitmaster-tyylinen matala ja hidas (200 ° F - 300 ° F)
Grillauslämpötilan hallintavinkkejä reseptiin
- 450 ° F - 550 ° F: Lihakabobs, suljettu hamepihvi, äyriäiset, kalapihvit
- 350 ° F - 450 ° F: Paksummat naudanlihan palot, hampurilaiset, kana, kalkkuna, kokonaiset kalat, vihannekset, hedelmät
- 250 ° F - 350 ° F: Brattit, sian sisäfilee
- 200 ° F - 250 ° F: Rintakehä, kylkiluut
