Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Sulata kala, jos se on jäädytetty. Kastiketta varten keitä pienessä kattilassa paprika kuumassa margariinissa keskilämpötilassa, kunnes se on hellävaraista. Sekoita tomaatti, sokeri, etikka, suola, valkosipulijauhe ja jauhettu punainen paprika. Keitä vielä 5 minuuttia lisää sekoittaen. Siirrä seos tehosekoittimen astiaan tai ruoanvalmistusastiaan. Peitä ja sekoita tai käsittele tasaiseksi. Palaa kattilaan; peitä ja pidä lämpimänä. *
-
Huuhtele kala; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Yhdistä pienessä kulhossa sitruunamehu, öljy ja rosmariini. Harjaa kalojen molemmat puolet sitruunaseoksella.
-
Hiiligrilliä varten aseta kalat voideltuun lankagrilli-koriin, työntäen ohuiden reunojen alle. Aseta kori peittämättömän grillihyllylle suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grillaa, kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla, kääntämällä kori kerran. (Anna 4 - 6 minuuttia kalaa 1/2-tuumaisen paksuuden kohdalta.) (Kaasugrilli: esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta kalat rasvattuun grillikoriin grillialustalle suoraan lämmön yli. Peitä ja grilli kuten yllä. ) Tai, aseta kalat broilerinrasvan voideltuun, lämmittämättömään telineeseen, työntäen ohuiden reunojen alle. Paista noin 4 tuumaa lämmöltä. (Annetaan 4 - 6 minuuttia kalaa 1/2-tuumaiselta paksuudelta.) Jos kala on 1 tuumaa paksu, käännä kerran paistamisen aikana.
-
Tarjoa kastike kalojen kanssa. Tekee 2 annosta.
*
Valmista halutessasi kastike etukäteen ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes grilli on valmis. Lämmitä kastike ennen tarjoilua.
4 annosta varten:
Valmista kuten yllä, paitsi, että käytät keskipitkää kattilaa (vaiheessa 1).
Ravintosisältö
Annosta kohden: 197 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 42 mg kolesterolia, 245 mg natriumia, 9 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 5 g sokeria, 23 g proteiinia.
