Kinkun ja herneiden villiriisisalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 6 unssi pakkaus pitkäjyväisen ja villin riisin sekoitus
• 1 resepti kuivattua tomaattia Vinaigrette *
• 10 unssia kypsennettyä kinkkua, naudanlihaa tai sianlihaa, leikattu purema-kokoisiksi nauhoiksi (noin 2 kuppia)
• ½ kuppi pakastettuja herneitä, sulatettu
• ¼ kuppi viipaloitua vihreää sipulia (2)

ohjeet

• Vaihe 1

  Valmista riisi pakkausohjeiden mukaan. Sillä välin valmista kuivattua tomaattia Vinaigrette.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa kulhossa riisiseos, kinkku, herneet ja vihreä sipuli. Tipputa kuivatun tomaatin vinaigrettellä. Heitä kevyesti maalata. Peitä ja jäähdytä 2–24 tuntia ennen tarjoilua. Tekee 4 pääruoka-annosta.

*

Korvaa pikakuvake tätä reseptiä valmistettaessa korvaamalla 2/3 kuppipullossa pullotettua kuivattua tomaattiviinibaattia kuivatulla tomaattiviineillä.

Aasian villiriisisalaatti:

Valmista kuten yllä, paitsi, että kinkun sijasta käytä kypsennettyä naudanlihaa tai sianlihaa. Korvaa yksi 8 unssin voi viipaloitu vesikastanjoja, kuivattu herneille ja 2/3 kuppi pullotetussa inkivääri-vinaigrette-salaattikastikkeessa kuivatulle tomaatti-vinaigrettelle. Lisää haluttaessa 1/4 kuppia silputtua retiisiä riisiseokseen. Tekee 4 pääruoka-annosta.

Prosciutto villiriisisalaatti:

Valmista kuten yllä, paitsi että kinkku korvaa 8 unssia raastettua prosciuttoa. Lisää keitettyyn riisiseokseen 1/3 kuppia kuivattuja kirsikoita ja 1/3 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä, paahdettuja. Korvaa 2/3-kupillinen pullotettu balsamic vinaigrette -salaattikastike kuivatun tomaatin vinaigrettelle. Tekee 4 pääruoka-annosta.

Lohen villiriisisalaatti:

Valmista kuten yllä, paitsi korvaa 8 unssi savunlohta, paloitellut paloiksi, kinkulle ja 1 kuppi silputtua tuoretta pinaattia tai herneitä herneille. Korvaa 2/3-kupillinen pullotettu italialainen salaattikastike kuivatulle tomaatti-vinaigrettelle. Tekee 4 pääruoka-annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 384 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 40 mg kolesterolia, 1541 mg natriumia, 40 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 18 g proteiinia.

---

Kuivattua tomaattia

ainekset

• ¼ kuppi valkoviinietikkaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl hienonnettua kuivattua tomaattia (öljypakattu)
• 1 rkl öljyä kuivatusta tomaatista
• 1 rkl vettä
• 1 tl katkaisi tuoretta timjamia tai 1/4 tl kuivattua timjamia, murskattu
• 1 tl sokeria
• 1 valkosipulinkynsi
• ¼ tl jauhettua korianteria
• ¼ tl paprikaa
• ⅛ tl cayennepippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä ruuviavattavaan purkkiin valkoviinietikkaa; oliiviöljy; hienonnetut kuivatut tomaatit (öljypakatut); öljy kuivatusta tomaatista; vesi; katkoi tuoretta timjamia tai kuivattua timjamia, murskattu; sokeri; valkosipuli, jauhettu; jauhettua korianteria; paprika; ja cayennepippuria. Peitä ja ravista hyvin. Tarjoa heti tai peitä ja säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan. Ravista ennen tarjoilua.