Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Sulata Cornish-riistan kanat, jos se on jäädytetty. Sijoita riittävästi sitruunankuorta yhdestä sitruunasta niin, että 2 tl kuori tulee riittävästi. Yhdistä pienessä kulhossa yrtit, suola, pippuri ja sitruunankuori; syrjään. Leikkaa 1 1/2 sitruunoista viipaleiksi; leikkaa jäljellä oleva sitruunanpuoli neljään kiilaan.
-
Korniikanien valmistamiseksi on poistettava ruusut, jos niitä on. Poista haluttaessa kanat iholta. Huuhtele kanat; taputtele kuivaksi. Aseta kanat lautaselle tai leivonta-astialle. Aseta yksi sitruunakiila jokaiseen kanaonteloon. Sidota rummut häntää käyttämällä raskasta keittiölankaa. Käännä siipikärjet selän alla. Pat anteliaasti pat lintujen ulkopuolella yrttiseoksella. Aseta sitruunaviipaleet päälle. Peitä tiiviisti muovikäärellä ja jäähdytä jääkaapissa 12–24 tunnin ajan.
-
Järjestä keskimäärin kuumat hiilet tiputusastian ympärille hiiligrilliä varten. Testaa keskilämpötila astian yläpuolella. Aseta Cornish-kanat (rintapuoli ylöspäin) grillitelineelle tippapannun päälle. Peitä ja grilli 50–60 minuuttia tai kunnes liha on hellävaraista eikä enää ole vaaleanpunaista ja nopeasti luettavaa lämpömittaria, joka on asetettu reisilihakseen, rekisteröi 180 astetta F. (Kaasugrilli, esilämmitä grilliä. Vähennä lämpöä keskitasoon. Säädä epäsuoraa keittämistä varten. Grilli kuten yllä.)
-
Poista kanat grillistä. Peitä folio ja anna seistä 10 minuuttia ennen veistämistä. Tekee 4 annosta
Ravintosisältö
Annosta kohden: 676 kaloria, (12 g tyydyttynyttä rasvaa, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja, 20 g monityydyttymättömiä rasvoja), 346 mg kolesterolia, 1134 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g sokeria, 60 g proteiinia.
