Kuinka keittää kananrintaa: mehukas kanaa käsittelevä tekniikka, joka ei ole epäonnistunut | parempia koteja ja puutarhoja

Silputtu tai kuutioitu kana voi olla niin monien hienon ruuan selkäranka, mutta haluat varmistaa, että kana on kypsennetty pois, mikä tekee siitä herkän ja mehukkaan. Ei ole mitään pahempaa kuin kuivattu kana! Siellä keittäminen tai salametsästys tulee. Kuuman nesteen käyttö on ihanteellinen nopea tapa keittää kananrintaa, joka voi kuivua paahtaessaan tai grillattaessa. Luulliset rinnat, joissa iho on päällä, ovat hyvä valinta, jos haluat, että keittonesteestä tulee maukas lieme. Valitse lyhyemmäksi keittoaikaksi ihottomat, luuttomat kananrintapuolikkaat. Nopeimpaan kypsennysaikaan käytä leikattua tai kuutioitua kananrintaa. Kun olet keittänyt kananrintaa, voit käyttää sitä monissa resepteissä!

Nyt voit kysyä itseltäsi, kuinka vaikeaa on keittää nestettä ja laittaa kanaa siihen? Ja vastaus on: Se ei ole ollenkaan vaikeaa! Mutta on olemassa muutamia vinkkejä, jotka varmistavat, että saat parhaat mahdolliset tulokset. Lue salaisuuksemme tarjouksesta, mehukasta keitetystä kanasta.

Vaihe 1: Valitse kiehuva neste

Kanan keittämisessä käyttämä neste voi olla yhtä yksinkertaista kuin vesi, mikä toimii hyvin, jos haluat peruslihaa käytettäväksi kananrintaresepteissä tai haluat jäädyttää kanan myöhempää käyttöä varten. Voit myös käyttää muita nesteitä, kuten kananliemettä, omenasiideriä, kuivaa valkoviiniä tai yhdistelmää infusoimaankseen kananrintaa lisää makua. Muita tapoja keittää neste ja kana maustetaan sisällyttämällä sipulikiiloja, porkkanapalasia, selleripaloja, valkosipulinkynsiä, liemirakeita, yrttejä, suolaa ja sitruunamehua tai kuorta.

Vaihe 2: Keitä kana

OK, sinulla on nesteesi ja muut aromin lisäykset. Nyt on aika saada ruokaa. Näin keitetään kananrintaa: Aseta kana riittävän suureen kattilaan pitämään kananpalat mukavasti. Lisää riittävästi keittonestettä kanan peittämiseksi. Lisää haluttaessa muita aineosia nesteen ja kanan maustamiseen. Kuumenna neste kiehuvaksi keskilämpötilassa; vähentää lämpöä. Peitä pannu ja hauduta, kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen (170 ° F).

Joten kuinka kauan keität kanaa optimaalisen arkuuden saavuttamiseksi? Kypsennysaika riippuu rintojen koosta ja siitä, onko niillä luita vai ei. Jos mietit kuinka kauan keittää jäädytettyä kanaa, suosittelemme, että sulatat kanan ensin. Jätä kananrinnat jääkaappiin ainakin 9 tunniksi sulaaksesi hitaasti tai nopeuttaaksesi prosessia käyttämällä mikroaaltouunin sulatusasetusta.

Kuinka keittää luullisia kananrintaa:

Luulliset, iholla olevat kananrinnat: keitä noin 30 minuuttia

Kuinka keittää luuttomat kananrinnat:

Ihottomat, luuttomat kananrintapuolikkaat: keitä 15 - 20 minuuttia
Nahaton, luuton kananrinta leikataan 2 tuuman paloiksi: keitä noin 10 minuuttia

Vaihe 3: Tyhjennä neste ja silppu tai pilko

Jos et säästä nestettä keitetystä kanasta, voit poistaa kanan vain urallisella lusikalla, haarukalla tai pihdillä ja antaa ylimääräisen nesteen valua pois. Hävitä sitten neste.

Jos pidät paistettua kanannestettä, valuta kana seulan läpi kulhoon. Jos pidät keittonestettä liemestä tai varastosta, harkitse seulan vuoraamista kahdella kerroksella 100-prosenttista puuvillajuustoa, jotta liemi on läpinäkyvämpi. Poista kana seulasta ja heitä pois kaikki kasvikset ja mausteet. Tarjoile haluamallasi kananrintaresepteissäsi.

BH&G -testauskeittiövinkki: Anna revittyjen tai vedettyjen kananpalat antaa kananrinnan jäähtyä, kunnes sitä on helppo käsitellä. Jos kanalla on iho, vedä se sormella ja hävitä. Revitä sormenpäällä kanapalat. Käytä revittyjä tai vedettyjä kananpaloja, kuten saisit kanan. Kokeile sitä yhdessä murskattujen kana-reseptiemme kanssa.

Toimittajat ovat myös tehneet nopeaa työtä hienontamalla suuren määrän keitetyt kananrinnat pudottamalla ne jalustasekoittimeen ja lyömällä niitä lyhyesti sekoittimen melalle. Tämä tekniikka tekee kypsennetyn kanan silppomisesta nopeaa työtä, ja sinun ei tarvitse koskaan saada käsiisi sotkuiseksi. Älä vain jätä melaa päälle liian kauan; et halua nesteyttää kanaa!

Kuinka säilyttää vuohettua kanaa

Voit säästää keitetyt kanat resepteissä käytettäväksi tuleviksi päiviksi tai kuukausiksi tekemällä eteenpäin ja varastoimalla jääkaapissa tai pakastimessa. Näin:

Jäähdytä kana kokonaan ja siirrä säilytysastiaan. Kansi peitetään ja jäähdytetään korkeintaan kolme päivää tai jäädytetään korkeintaan kaksi kuukautta.
Säilytä liemi asettamalla tukevaan säilytysastiaan. Peitä ja jäähdytä korkeintaan kaksi päivää tai pakasta enintään kahdeksi kuukaudeksi. Voit myös jäädyttää liemi jääpala-astioissa, jotta niitä voidaan käyttää arominvahvistimina.

Ideat keitetyn kanan käyttöön

Joten aloimme puhua tietyistä tavoista, joilla voit käyttää keitettyä kanaa, mutta niitä on niin paljon, että ajattelimme jaavan lisää suosikkeja! Kokeile yhtä näistä ideoista nauttiaksesi keitetyistä kanarinnoista tänään!

Tarjoa kokonaiset palat grillikastiketta tai luumukastiketta kanssa
Harjaa kokonaiset palat yrttivoilla ja aseta kypsennetty riisi huipulle
Leikkaa luuttomat rinnat ja lisää sekoittamiseen tai fajitoihin (kuten nämä Fajita-Style Quesadillat)
Top salaatinvihannekset viipaloidulla kanalla, raastetulla omenalla, kuivatulla karpalolla ja vinaigrettellä
Lisää hienonnettu tai paloiteltu pala paprikoihin, muhennoksiin ja keittoihin, kuten kanannuudelikeitto
Toss vetämä tai revitty kana salsaa tacos (kokeile

Kana-Tacos)

Tee kanapanini, joka on täytetty viipaloidulla kanalla, paahdetulla paprikalla ja basilikalla