Kuinka tehdä babka parempia koteja ja puutarhoja

Babka on makea kakku tai leipä, joka on peräisin eurooppalaisista ja juutalaisista yhteisöistä. Babkas-reseptit voivat vaihdella suuresti eri leipomoiden välillä ja mieltymyksistä riippuen. Ne voivat olla kakku- tai leipämaisia, kuivia tai rikkaita, kaikenlaisilla täyteaineilla ja yhdistelmillä. Tämä versio on rikas klassisella suklaatäytteellä, mutta voit myös mukauttaa reseptiä kaneliruusun, hasselpähkinän tai kuivattujen hedelmien babkan valmistamiseksi.

Hanki täydellinen resepti Babkan leivontaan.

Sinä tulet tarvitsemaan:

Kerää nämä ainesosat ennen leivonnan aloittamista:

• 3 kuppia yleisjauhoja
• 1 kg. aktiivinen kuivahiiva
• 3/4 kuppimaitoa
• 1/2 kuppi voita, leikkaa
• 1/4 kupillista sokeria
• 1 tl. suola
• 1 muna
• 1/3 kupillista sokeria
• 3 rkl. makeuttamaton kaakaojauhe
• 2 rkl. voi, sulanut
• 3/4 kuppia miniatyyriä puolimakeaa suklaapalaa
• 1 muna
• 1 rkl. raskas kerma

Vaihe yksi: Tee ja vaivaa taikina

Sekoita suuressa kulhoon 2 kuppia jauhoja ja hiivaa; syrjään. Kuumenna pienessä kattilassa pieneen kattilaan ja sekoita maito, 1/2 kuppi voita, 1/4 kupillista sokeria ja suolaa, kunnes lämmin (120-130 ° F) ja voi on melkein sulanut. Lisää jauhotseokseen ja 1 muna. Sekoita tukevalla lusikalla, kunnes yhdistyvät. Sekoita niin paljon jäljellä olevista jauhoista kuin pystyt.

Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa jäljellä olevat jauhot pehmeän taikinan muodostamiseksi, joka on sileä ja joustava (noin 3 minuuttia). Muotoile taikina palloksi. Aseta kevyesti rasvattuun kulhoon; käännä kerran rasvan taikinan pintaan. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on melkein kaksinkertainen (1-1 / 2 - 2 tuntia).

Vaihe 2: Siirrä taikina ja tee täyttö

Lyö taikina alas. Ota ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle. Peitä ja anna levätä 10 minuuttia. Voitele 8x4 tuuman leipäpannu. Yhdistä pienessä kulhossa 1/3 kupillista sokeria ja kaakaojauhetta. Rullaa taikina 16x12 tuuman suorakaiteen muotoon. Harjaa sulatetulla voilla ja ripottele kaakaoseoksella ja suklaapaloilla. Rullaa suorakulmio pitkästä sivusta alkaen.

Vaihe kolme: Leikkaa taikina puoliksi

Leikkaa taikinarulla puoliksi poikittain, jotta muodostuu kaksi lyhyempää rullia.

Vaihe neljä: Tee X

Aseta yksi tela toisen päälle niin, että muodostuu X. Kierrä päät yhteen.

Vaihe viisi: Kierrä ja paista

Aseta taikinan kierre voideltuun 8x4 tuuman leivänpannulle. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes melkein kaksinkertaistuu (45 - 60 minuuttia).

Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Vatkaa yhteen 1 muna ja kerma. Harjaa leivän päälle. Paista 70–75 minuuttia tai kunnes kultainen ja leipä kuulostaa ontolta, kun sitä kevyesti napautetaan (leivän sisälämpötilan tulisi olla 180–120 ° F) peittämällä kalvolla viimeiset 20–25 minuuttia, jotta se ei ylitä. Löysää leipä pannulta ja poista. Jäähdytä kokonaan telineellä.

Ilmeisesti Babka

Valmistele babka nyt ja paista se myöhemmin! Peitä ja jäähdytä taikinan kierre pannulla korkeintaan 24 tuntia, jotta pääset alkuun tämän reseptin valmistuksesta myöhemmin. Anna sitten seistä huoneenlämpötilassa 2 tuntia tai kunnes koko on lähes kaksinkertainen. Harjaa ja paista ohjeiden mukaan.

Cinnamon-Streusel Babka

Vaihda asiat kaakaojauheesta ja suklaasta ja kokeile sen sijaan tätä streuseläpistä leipää. Seuraa vain alla olevia ohjeita tehdäksesi tämä suloinen variaatio:

Valmista ohjeiden mukaisesti, paitsi että kaakaojauhetta ja suklaapaloja ei jätetä pois. Sekoita 1 rkl. jauhettua kanelia ja 1 tl. jauhettua kardemummaa 1/3-kuppiseen sokeriin. Ripottele taikina päälle harjaamalla voilla. Täytä ja muotoile taikina ohjeiden mukaan. Streuselin osalta sekoita pienessä kulhossa 1 rkl. pakattu ruskea sokeri, 1/4 tl. jauhettua kanelia ja 1/8 tl. suola. Sekoita 1 rkl. sulatettua voita. Lisää 3 rkl. yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja ja heitä, kunnes muodostuu pieniä palasia. Ripottele muotoilun leivän päälle, kun se on harjattu munaseoksella. Paista ohjeiden mukaan.

Hanki Cinnamon-Streusel Babkan resepti

Hasselpähkinä Babka

Jokainen tämän babkan siivu huuhtou suosikki suklaa-hasselpähkinälevityksellämme. Voit lisätä myös pienen rypistymisen kaatamalla paahdettuja hasselpähkinöitä täytteeseen. Noudata näitä vaiheita tehdäksesi tästä mehevästä, gooey-leivästä:

Valmista ohjeiden mukaan, paitsi jättämättä pois 1/3 kupillista sokeria, kaakaojauhetta, sulatettua voita ja suklaapaloja. Levitä taikina 2/3 kupillisella ostetulla evästevoilla tai suklaa-hasselpähkinälevityksellä. Ripottele haluttaessa täyttöä 1 kupilla hienonnettua paahdettua hasselpähkinää. Muoto ja paista ohjeiden mukaan.

Hanki resepti hasselpähkinä Babkalle

Kuivatut hedelmät Babka

Jotta babka maistuu melkein kuin rikkaalta viipaalta hedelmäkakkua, ohita suklaatäyttö ja ala suosikkikuivatuissa hedelmissä (suosittelemme kuivattuja aprikooseja, hapankirsikoita, karpaloita ja rusinoita). Noudata näitä ohjeita hedelmätäytteisen herkuttelun suhteen:

Valmista ohjeiden mukaan, paitsi jättämättä pois 1/3 kupillista sokeria, kaakaojauhetta, sulatettua voita ja suklaapaloja. Sekoita yhdessä 1/3 kupillista aprikoosivalmistetta, 1 tl. jauhettua kanelia, 1/2 tl. jauhettua inkivääriä ja 1/8 tl. jauhettu neilikka. Levitä taikinan päälle. Ripottele 1 kuppi kuivattuja sekoitettuja hedelmiä (hienonnettu aprikoosit, hienonnettu hapokas punainen kirsikka, karpalot, rusinat ja / tai kultaiset rusinat). Muoto ja paista ohjeiden mukaan.

Hanki Kuivatut hedelmät-Babka-resepti.

Luovia kakkuideoita

Lisää leipiä ja kakkuja leivontaan

Voit tehdä babkasta enemmän kuin leipää tai kakkua, mutta nämä reseptit ovat kaikki toisiaan. Tarvitsetpa brunssin arvoisen leivän tai huurrejälkeen, nämä reseptit ovat kaikki tehtävän mukaisia.

Vakavasti herkullinen brunssileipä

Porkkanakakku reseptit

Parhaat leipäreseptimme

Sieni kakku reseptit

Kuinka leipoa leipää