Kuinka käyttää pikapottia: jotta ruoanlaitto tapahtuu paljon nopeammin | parempia koteja ja puutarhoja

Useimmat ihmiset käyttävät painekattilan asetuksissa multikookereita, mutta Instant Pot -käyttöluettelo on paljon pidempi ja sisältää muutamia yllättäviä temppuja, joita et ehkä arvaa pystyvän tekemään. Useimmissa multicookereissa (mukaan lukien pikapotti) on vaihtoehtoja riisin, jogurtin, jyvien ja chilin keittämiseen, samoin kuin hitaan keiton, ruskistuksen ja kypsennyksen toiminnot. Painekeittotoiminnon ansiosta monet yksinkertaiset keittiötehtävät ovat paljon nopeampia - esimerkiksi broilerin rinnan keittäminen pikapotissa kestää vain minuutteja, vaikka kanasi olisi edelleen pakastettu. Kun valitset multicookeria, pikapottiä tai muuta, muista, mitkä ominaisuudet ovat sinulle tärkeimmät ja mitkä luulet käyttäväsi eniten.

Kuinka käyttää pikapottia

Pikapotin käyttäminen on helppoa, kun olet lukenut ohjeet, ja se on entistä helpompaa, kun käytät sitä. Paina vain painiketta tai kaksi ja anna sen olla - monitoimikoneet eivät tarvitse valvontaa, ja sisäänrakennetut ajastimet osoittavat, kuinka kauan liesi kestää paineen nousun, ruoan valmistamisen ja paineen alentamisen. Jokainen malli eroaa hieman ulkonäöltään, osiltaan ja ohjeiltaan, mutta tässä on perusvaiheet, jotka sinun on noudatettava painekeitossa:

1. Katso nopeasti kaikki painekattilan osat. Varmista, että tiiviste on pehmeä, joustava ja halkeamaton (katso osien ja kappaleiden opas alla ). Napsauta se paikoilleen ohjeen ohjeiden mukaisesti. Varmista, että paineventtiili on paikoillaan ja ettei siinä ole roskia.
2. Sen käyttö on valinnaista, mutta useimmissa liesissä, mukaan lukien pikapotti, on sisäänrakennettu ruskistustoiminto, joka on välttämätöntä, jos haluat, että lihasi ovat rikkaita, karamellistuneita. Lisää öljyä, aseta ruskistustoiminto ja anna lieden lämmetä. Ruskea liha erissä, jotta liesi ei jäähtyisi ja höyrystyisi lihaa sen sijaan, että se ruskistuisi. Aivan kuten kun teet ruokaa kiuasillasi, älä tuplaa ruukkua. Voit ohittaa tämän vaiheen keitettäessä kasviksia ja jyviä, mutta lihalle se lisää makua lopulliseen ateriaan.
3. Kun lihaa keitetään, kun se on kypsynyt, lisää jäljellä olevat ainesosat (tai reseptin ohjeiden mukaan). Lisää resepteihin, joissa ei ole lihaa. Lisää ainesosat pottiin, kun osat on tarkistettu kahdesti. Lukitse kansi paikalleen ja säädä paineventtiili suljettuun asentoon. Valitse asetus ja aika. Digitaalinäyttö näyttää, kun liesi on noussut paineeseen (tämä vie yleensä noin 15 - 20 minuuttia) ja todellinen keittoaika on alkanut laskea.

20+ välitöntä reseptiä, joita voit tehdä painekattilaasi

Välitön potin osat ja palat

Kun aloitat pikapotin käytön, se auttaa tuntemaan tiensä yksittäisten osien ja kappaleiden ympärillä. Lisäksi, jos jokin rikkoutuu, on yleensä yksinkertaisempi (ja halvempi) korvata yksittäinen osa kuin koko multicookerilla.

Tiiviste: Tämä on pyöreä kumipala, joka kulkee painekattilan yläosan ympärillä. Se saattaa vaikuttaa suhteellisen merkityksettömältä, mutta sillä on tärkeä rooli. Tiiviste luo turvallisen tiivisteen keittämisen aikana, jolloin paine voi muodostua sisälle. Tiiviste voi joskus kutistua tai muodonmuuttua, kun se on altistettu suurelle kuumuudelle monien käyttötapojen aikana, joten jos sinulla on vaikeuksia painekeitossa, on syytä tarkastella tarkkaan liesi tiivistettä. Muutaman muun kätevän Instant Pot-lisälaitteen ohella suosittelemme, että sinulla on ylimääräinen tiiviste tai kaksi, jos teet paljon painekeittoa.

Paineventtiili: Paineventtiili on tärkeä pala, koska se on yksi osista, joka auttaa lieden tiivistämisessä, jotta paine voi rakentua; voit myös käyttää sitä paineen nopeaan vapauttamiseen. Varmista, että venttiili on kiinni, kun paistat ruokaa; Jos se on auki, paine ei kasva lieden sisällä eikä ruuanne kypsy. Kun kypsennysaika on kulunut, liesi paineistaa yksinään, jota kutsutaan ”luonnolliseksi vapautumiseksi”. Mutta jos reseptinne vaatii sitä, voit avata venttiilin heti, kun keittoaika on kulunut, vapauttaen nopeasti painetta ja höyryn päästämistä ulos. Vaikka pikavapautus voi säästää aikaa monille resepteille, ei ole hyvä idea käyttää sitä nestemäisissä resepteissä, kuten keitto, koska osa nesteestä voi imeytyä paineventtiilin läpi. Jos päätät käyttää pikavapautusta, pidä kädet ja kasvot erillään höyrystä - työnnä venttiili auki puisella lusikalla tai muulla pitkällä kahvalla varustetulla välineellä varmistaen, ettet polta itseäsi käsitellä asiaa.

3 tapaa keittää munat pikapotissa

Ohjelmoitavat asetukset: Tässä taika tapahtuu. Vaikka voi olla hankalaa saada pikapotin ohjelmointi aluksi, valmistajan ohjeiden lukeminen - ja käytännössä harjoitukset - auttavat sinua selvittämään sen nopeasti. Vaikka pikapotti on melko älykäs, se ei voi kertoa kuinka monta ainesosaa on potissa tai ovatko ne tuoreita tai jäädytettyjä. Joten vaikka ”Siipikarja” -painike saattaa olla hyödyllinen toisinaan, muista säätää esiasetettu kypsennysaika tarpeen mukaan reseptiisi.

Kuinka tehdä pikapottijogurttia

Irrotettava potinvuori: Multicookerin sisällä oleva irrotettava potti tekee puhdistamisesta niin helppoa. Linerit voivat olla ruostumatonta terästä tai nonstick -tuotteita, ja jotkut ovat tiskikonepestäviä. Kaikki ruoanlaitto tapahtuu tämän ruuan sisällä, joten sen tulisi olla pääpainosi puhdistamisen jälkeen keittämisen jälkeen. Jos vuoraus ei ole tiskikonepestävä, pese se kuumalla, saippuavedellä yhdessä kaikkien irrotettavien osien kanssa (mukaan lukien kansi ja kannen mahdolliset irrotettavat osat, höyrykatkaisin ja tiiviste), kuten valmistajan oppaassa on kuvattu. ).

Kuinka käyttää hetkellistä pottia hitaa liesi

Yksi etu ruoanvalmistuksessa pikapotilla ja muilla sähköisillä monitoimikoneilla on, että ne voivat korvata muutaman muun työtason laitteen. Voit esimerkiksi jättää hyvästit hitaalle liesi- ja riisikeittimellesi, koska pikapotti voi ottaa molemmat näistä tehtävistä. Mutta koska Instant Pot on ensin painekattila, on joitain muutoksia, jotka sinun on tehtävä, kun käytät sitä hidasta keittämistä varten. Ensinnäkin hitaat liesit päästävät höyryn poistumaan kypsennettäessä, joten varmista, että paineventtiili on auki, kun keität hitaasti pikapotissa - kansi lukitaan silti, mutta tämä päästää jonkin verran höyryä ulos reseptinne kokit. Voit myös ostaa pikakannollesi lasikannen, joka toimii aivan kuten hidas liesi, ja joka myös vapauttaa höyryä hitaasti keittäessäsi.

Pika-astiassa on kolme lämpötila-asetusta, joita voit käyttää hitaassa keitto-tilassa, kun taas useimmissa hitaissa liesissä on vain "korkea" ja "matala". Instant Pot -lämpötilat ovat "vähemmän", "normaalia" ja "enemmän", ja ne eivät vastaa tarkalleen liesin hitaita lämpötiloja. Instant-potin "matala" -asetus vastaa yleensä tarkemmin "pitää lämpimänä" hitaassa liedessä; "keskitaso" on parempi valinta hitaalle keittoreseptille, jotka vaativat "matalaa" lämpötilaa; ja voit käyttää "enemmän" korkean lämpötilan hitaan liesin resepteihin.

Kuinka valmistaa (melkein) jokaista kasvissuoraa potissasi

Risin keittäminen pikapotissa

Riisin keittäminen pikapotissa on erittäin helppoa, puhumattakaan ajan säästöstä. Se todella toimii kaikenlaisissa täysjyvätuotteissa. Yksi suurimmista eduista on se, että sinun ei tarvitse tarkkailla riisiä, quinoaa, bulguria tai muuta viljaa, jota kokit pikapotissa - aseta se vain ja unohda se kunnes aika loppuu. Lisää valkoista riisiä varten 1-1 / 2 kuppia vettä pikapottiin jokaisesta kupista keittämätöntä riisiä ja keitä painekeitolla 5 minuuttia. Käytä ruskeaa riisiä varten 1 kupillinen vettä kutakin kuppimaista riisiä varten ja paista keitä 20 minuuttia. Käytä luonnonvaraista riisiä varten 2 kupillista vettä kutakin kuppia riisiä kohti ja keitä painekeittimellä 20 minuuttia. Voit vapauttaa paineen nopeasti, kun kypsennysaika on lopussa kaikille kolmelle lajikkeelle. Ja vaikka riisillä voi olla oma painike pikapotissa, se ei ole ainoa siemen, jota voit keittää siellä - quinoa, kaura, farro ja ohra ovat vain muutamia muista jyvistä, joita voit paistaa kypsentääksesi pikapotissa.

Hanki resepti: Gruyère Risotto Arugula Gremoladan kanssa

Tekijät, jotka tulee ottaa huomioon ostettaessa multicookeria

Uuden multicookerin ostaminen voi olla hienoa, koska markkinoilla on niin paljon erilaisia ​​malleja ja jokaisella on monenlaisia ​​toimintoja. Pelkästään Instant Pot-brändistä löytyy myös paljon erilaisia ​​vaihtoehtoja, mukaan lukien eri toiminnot ja mallit, joissa on kosketusnäyttö. Tässä on muutamia tekijöitä, jotka on otettava huomioon ostettaessa multicookeria:

Paineasetukset: Varmista, että löydät liesi, jolla on korkea- ja matalapaineinen vaihtoehto. Vaikka käytät todennäköisesti eniten korkeapainetta, matalapaine on hyödyllinen herkissä ruuissa, kuten kaloissa ja vihanneksissa.

Koko: Suurin osa multicooker-resepteistämme vaatii 6-litraisen lieden, mutta on myös pienempiä ja suurempia vaihtoehtoja, jos valmistat ruokaa yhdelle tai kahdelle tai jos tarvitset ruokintaa väkijoukolle.

Wattit: Tämä ominaisuus koskee mukavuutta ja ajan säästämistä. Mitä suurempi teho on, sitä kuumempi on keittoelementti, mikä tarkoittaa, että suuritehoisilla liesillä paine nousee nopeammin kuin alhaisella teholla.

Sisäinen irrotettava vuoraus : Useimmissa multicookereissa on irrotettava vuoraus, joka tekee puhdistamisesta nopeaa. Päätä, haluatko käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettua vai ei-tarttuvaa vuorausta, ja muista selvittää, onko irrotettava vuoraus astianpesukonepestävä.

Viivästynyt käynnistys: Jotkin liesit sisältävät mahdollisuuden asettaa aloitusaika. Jos haluat, että liesi alkaa valmistaa ruokaa pian talosta poistumisen jälkeen, tämä saattaa olla hyödyllinen asetus.

Keittämistoiminnot: Tärkeintä on varmistaa, että monitoimikoneesi sisältää keitto-toiminnot, joista välität eniten ja joita käytät useimmiten. Jos esimerkiksi jogurtin valmistus tai hidasta ruoanlaittoa ovat pakollisia asetuksia sinulle, varmista, että kaikki mielestäsi liesit sisältävät ne. Riisiä, papuja ja keittoa koskevat asetukset ovat mukavia, mutta voit yleensä keittää näitä ruokia seuraamalla reseptiä sen sijaan, että tarvitsisit heille erillistä asetusta.