Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna pienessä kattilassa 1/4 kuppia voita keskilämmöllä, kunnes voi on sulanut ja kupliva. Poista lämmöltä. Sekoita teetä. Anna teen hautua voissa 4 minuutin ajan. Siivilöi voi hienoverkkoseulan läpi.
-
Yhdistä suuressa kulhoon suodatettu voi, jäljellä oleva 1/2 kuppi voita ja jauhettu sokeri; lyö sähköisella sekoittimella keskisuurella tai nopealla nopeudella, kunnes kevyt ja fluffinen. Beat vaniljassa, kunnes yhdistyvät. Vatkaa jauhoihin ja maissitärkkelykseen, kunnes yhdistyvät. Sekoita appelsiininkuori.
-
Siirrä taikina vahapaperiarkille. Muodosta taikinaksi 10 tuuman pitkä rulla. Kääri muovikääriin. Peitä ja jäähdytä 2–24 tuntia tai kunnes taikina on riittävän tiivää viipaloimiseksi.
-
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Leikkaa rulla 1 - 4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi sahatuilla veitsillä. Aseta viipaleet 1 tuuman välein hiomattomalle eväslevylle. Paista esilämmitetyssä uunissa 8-10 minuuttia tai kunnes reunat ovat kevyesti kultaisia. Siirto telineeseen; jäähdytä 10 minuuttia.
-
Ravista varovasti lämpimiä evästeitä Jasmine-ruoppaussokerissa. Palauta päällystetyt evästeet telineeseen. Jäähdytä kokonaan. Tee noin 36 evästettä.
vinkkejä
Etsi jasmiinitee-lohikäärmehelmiä myymälästä, jossa on erikoisteet.
vinkkejä
Aseta evästeet vahapaperilla erotettuihin kerroksiin ilmatiiviiseen astiaan; peite. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 3 vuorokautta tai pakastaa enintään 3 kuukautta.
Jasmine-ruoppaussokeri
ainekset
ohjeet
-
Aseta jasmiinitee-lohikäärmehelmet teepalloon. Sulje kansi tiukasti. (Tai sijoita teehelmet kaksinkertaisen paksuisen, 6 tuuman 100% puuvillajuustotukin neliön keskelle. Solmiot suljettu puhtaalla narulla.) Aseta jauhesokeri 1 kvartsiin suljettavaan muovipussiin. Lisää teepallo tai marjaliinassa oleva tee muovipussin jauhesokeriin; tiiviste. Anna seistä viileässä kuivassa paikassa yhden päivän. Poista teepallo tai tee marmorista.
