Makaroni-alfredo kurpitsa ja lehtikaali | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 unssia kuivattuja täysjyväisiä kyynärpäämakaroneja
• 6 kuppia revittyä tuoretta kaalia
• ½ kuppia kuivaa valkoviiniä
• 2 rkl viipaloitua vihreää sipulia (1)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 12 unssi voi haihduttaa rasvatonta maitoa
• ¾ kuppisäilytetty kurpitsa
• 1 rkl snipsi tuoretta salviaa
• ½ kuppi hienonnettua Parmesan-juustoa (2 unssia)
• Ohut viipaloitu vihreä sipuli (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä pasta pakkausohjeiden mukaan lisäämällä kaalia viimeisen 30 sekunnin ajan keittämisestä; valua. Palauta pastaseos pannuun; peitä ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 2

  Samaan aikaan kastikkeessa yhdistä suuressa paistinpannassa viini, 2 rkl vihreää sipulia ja valkosipulia. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Kastuta, paljasta noin 5 minuuttia tai kunnes neste on melkein haihtunut. Sekoita haihtunut maito. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljasta 6 minuuttia. Vatkaa kurpitsassa ja salviassa.

• Vaihe 3

  Lisää kastike ja 1/4 kuppia juustoa pastaseokseen; heitä varovasti maalata. Jaa pastaseos lämpimien matalien tarjoiluastien kesken. Täydennä jäljellä oleva 1/4 kuppia juustoa ja haluttaessa ylimääräisiä vihreitä sipulia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 351 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 11 mg kolesterolia, 323 mg natriumia, 56 g hiilihydraatteja, 8 g kuitua, 15 g sokeria, 19 g proteiinia.