Nachos verdes | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 1 rkl voita
• 1 ½ kuppia siemennettyjä ja hienonnettuja tomaatteja (3 keskikokoista)
• 1 4 unssi voi kuutioitua vihreää chilepaprikaa, puhdistamatonta
• ½ tl jauhettua kuminaa
• ½ kuppi silputtua Monterey Jack -juustoa (2 unssia)
• 1 tl maissitärkkelystä
• 1 unssi paketti kermajuustoa, kuutioitu
• 8 kuppia sinistä maissin tortilla-siruja tai säännöllisiä tortilla-siruja
• 4 kuppia uutta meksikolaista vihreää chiliä (katso resepti, sivu ??), lämmitetty
• 1 keskipitkä avokado, siemennetty, kuorittu ja hienonnettu
• ½ kuppi hienonnettu vihreää sipulia (4)
• ½ kuppi smetanaa
• 2 rkl nautiskeli tuoretta korianteria

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä keskipitkässä kattilassa sipulia kuumassa voissa keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää. Sekoita tomaatit, chilepaprikat ja kumina. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta peittämättä 10 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti.

• Vaihe 2

  Pienessä kulhossa heittää yhteen Monterey Jack -juusto ja maissitärkkelys. Lisää juustoseos vähitellen tomaatti-seokseen sekoittaen, kunnes juusto on sulanut. Lisää vähitellen kermajuusto sekoittaen, kunnes juusto on sulanut ja sileä. Kuumenna läpi.

• Vaihe 3

  Suurella tarjoiluvaatiokerroksella puolet siruista, puolet uudesta meksikolaisesta vihreästä chilistä, puolet juustoseoksesta, puolet avokadosta, puolet vihreistä sipuleista, puolet hapankermasta ja puolet korianterosta. Toista kerrokset.

Kärki:

Jos juustoseos tulee liian paksu, ohut muutama ruokalusikallinen maitoa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 459 kaloria, (12 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 14 g monityydyttymättömiä rasvoja), 66 mg kolesterolia, 542 mg natriumia, 28 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 3 g sokeria, 16 g proteiinia.