Parmesan-kana bruschetta-vihanneksilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kupillista pankoa (jaanilaistyylisiä leivän muruja)
• 2 rkl raastettua Parmesan-juustoa
• ½ tl kuivattua italialaista maustetta, murskattu
• 1 munavalkuainen
• 4 5 unssia ihottomia, luuttomia kananrintapuolikkaita (yhteensä 1 1/4 puntaa)
• Nonstick -keittosuihku
• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 3 kuppia tuoreita pinaatti lehtiä
• 1 ½ kuppia viipaloituja tuoreita sieniä (4 unssia)
• 2 - 3 valkosipulinkynsiä, jauhettu
• 3 kuppia kuorittua, siemennettyä, hienonnettua ja hyvin valutettua tomaattia (6 keskikokoista)
• 2 rkl nautiskeli tuoretta basilikaa
• 1 rkl balsamietikkaa
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• Leikattu tuore persilja (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Aseta teline matalaan paistinpannuun; syrjään. Yhdistä matalassa kulmassa leivänmurut, juusto ja italialaiset mausteet. Toisessa matalassa kulhossa voita munavalkoinen haarukalla. Upota kana munavalkoon, sitten murumaseokseen kääntyen turkkiin. Järjestä kana valmistettuun paistinpannuun. Kanaa kanankappaleiden kerros kevyesti keittosumuteella. Paista noin 30 minuuttia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen (170 ° F) ja pinnoite on rapeaa. Jos haluat, paremman ruskistumisen aikaansaamiseksi, kytke broileri päälle viimeisen 2-3 minuutin ajan kypsennystä.

• Vaihe 2

  Samalla lämmitä öljyä erityisen suuressa ei-tarttuvassa paistinpannussa keskilämpötilassa. Lisää sipuli; keitä noin 3 minuuttia tai kunnes tarjous on, sekoittaen satunnaisesti. Lisää pinaatti, sienet ja valkosipuli. Keitä noin 5 minuuttia tai kunnes pinaatti on kypsynyt, sienet ovat herkät ja neste haihdutetaan sekoittaen ajoittain. Poista lämmöltä. Sekoita tomaatit, basilika, etikka, suola ja pippuri.

• Vaihe 3

  Tarjoa kana tomaattiseoksen päälle. Ripottele halutessasi persiljaa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 296 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 93 mg kolesterolia, 429 mg natriumia, 18 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 7 g sokeria, 37 g proteiinia.