Pesto pastaa varten parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi tiukasti pakattuja tuoreita basilikan lehtiä
• ½ kuppia tiukasti pakattuja tuoreita persilja-oksia, joiden varret on poistettu tai revitty tuore pinaatti
• ½ kuppi raastettua Parmesan- tai Romano-juustoa
• ¼ kuppi pinjansiemeniä, saksanpähkinöitä tai manteleita
• 1 iso valkosipulin neilikka, nelinkertainen
• ¼ tl suolaa
• ¼ kuppi oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 12 unssia kuivattua fettuccine tai spagetti

ohjeet

• Vaihe 1

  Pestolle yhdistä sekoittimen astiassa tai ruoanvalmistusastiassa basilika, persilja, parmesan- tai romanojuusto, pähkinät, valkosipuli ja suola. Peitä ja sekoita tai käsittele useilla on-off-kierroksilla, kunnes muodostuu tahna, pysäyttämällä kone useita kertoja ja raaputtamalla sivut.

• Vaihe 2

  Lisää koneen ollessa hitaasti oliiviöljyä tai keittoöljyä vähitellen ja sekoita tai jatka pehmeän voin konsistenssiksi.

• Vaihe 3

  Keitä fettuccine 8-10 minuuttia tai kunnes tarjous on heikko, mutta silti tiukka. Tyhjennä hyvin. Palauta fettuccine pannulle. Toss pesto fettuccine. Tarjoile heti.

vinkkejä

Jos et tarjoa pestoa heti, jaa se 3 osaan, joista jokainen on noin 1/4 kuppia. Aseta jokainen annos pieneen ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa 1-2 vuorokautta tai pakasta enintään 3 kuukaudeksi.

Pinaattipesto pastalle:

Valmista kuten yllä, paitsi revitty tuore pinaatti korvaa tuoreelle basilikalle ja persiljalle. Lisää 1 tl kuivattua basilikaa, murskattu.

Matalarasvainen pesto pasta:

Valmista kuten yllä, paitsi tuoreen persiljan korvaamalla revitty tuore pinaatti. Vähennä juusto 1/4 kuppiin ja öljy 2 ruokalusikalliseen. Lisää 2 rkl vettä öljyllä ja jatka ohjeiden mukaan.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 188 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 mg kolesterolia, 126 mg natriumia, 23 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 7 g proteiinia).