Perunapannukakut | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 keskikokoista perunaa (noin 2 kiloa)
• 2 munaa
• 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ½ tl suolaa
• ¼ tl leivinjauhetta
• ¼ tl pippuria
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• 1 rkl katkeroitu persiljaa
• 1 ½ tl kumina siemeniä (valinnainen)
• Ruokaöljy tai lyhentäminen

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuori ja hienonna perunat hienoksi. Valuta seulassa.

• Vaihe 2

  Sillä välin sekoita kulhoon munat. Sekoita jauhot, suola, leivinjauhe ja pippuri. Sekoita perunat, sipuli, persilja ja kumina, jos haluat.

• Vaihe 3

  Kuumenna suuressa, raskaassa paistinpannussa 1/4 tuumaa öljyä keskilämmöllä kuumana.

• Vaihe 4

  Sekoita seos jokaisesta pannukakasta ja lusikka varovasti pyöristetyn ruokalusikallista kuumaan öljyyn, jättäen noin 1 tuuman pannukakkujen väliin ja puristamalla lieventääksesi hieman. Keitä noin 3 minuuttia yhdeltä puolelta tai kunnes ruskeana ja rapeana; käännä ja keitä toinen puoli vielä 2-3 minuuttia.

• Vaihe 5

  Poista pannukakut öljystä urallisella lusikalla ja valuta paperipyyhkeillä. Valmistaa noin 20 keskikokoista pannukakkua (10 annosta).

vinkkejä

Varjostetut perunat voivat lajikkeesta riippuen tummua, kun paistat ensimmäistä pannukakkuerää. Kun perunat on paistettu, ne näyttävät hyvältä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 113 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 43 mg kolesterolia, 142 mg natriumia, 16 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g proteiinia).