Suljettu pihvi ja paprikat korianterimestarilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ - 1, 75 kiloa naudanlihan kylän pihvi
• ½ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• 2 rkl plus 2 tl oliiviöljyä
• 2 tuoretta chilipippuria, poblano, varrettu, siemennetty ja leikattu pituussuunnassa 3/4-tuumaisiksi nauhoiksi
• 1 iso punasipuli, leikattu 1/2-tuumaisiin kiilaihin
• 1 keskimääräinen keltainen paprika, leikattu pituussuunnassa 3/4-tuumaisiksi nauhoiksi
• 1 kuppi löysästi pakattuja korianterilehtiä, karkeasti hienonnettu
• 1 tuoretta jalapeño chilepippuria, siemennetty ja hienonnettu
• 2 rkl limemehua
• 1 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Mausta pihvi suolalla ja pippurilla; syrjään. Kuumenna raskas 12 tuuman paistinpannu keskilämpötilalla. Lisää 1 rkl. oliiviöljy. Lisää poblano-paprikat, sipuli, paprika ja iso ripaus suolaa. Keitä 5 minuuttia sekoittamatta. Keitä vielä 5 minuuttia lisää sekoittaen kerran tai kunnes vihannekset ovat hiukan hiiltyneitä ja herkullisia. Poista paistinpannu; pysyä lämpimänä.

• Vaihe 2

  Lisää jäljellä 1 rkl. öljy paistinpannuun. Lisää pihvi. Keitä 12-15 minuuttia tai kunnes keskiharvinainen (145 ° F), kääntyen kerran puoliväliin. Siirrä pihvi leikkuulautaan. Peite; anna seistä 5 minuuttia.

• Vaihe 3

  Cilantro Chimichurri: Yhdistä pienessä kulhossa korianteri, jalapeño, limemehu, oregano, valkosipuli ja ripaus suolaa. Sekoita 2 tl. öljy. Siivu pihvi; Tarjoa pippuri-sipuliseoksella ja chimichurrilla.

vinkkejä

Tai käytä naudanlihan ripustinpihvi ja keitä 12-15 minuuttia kääntämällä kerran. Tai käytä naudanlihan hamepihviä ja keitä 6-9 minuuttia kääntämällä kerran.

Grillaus

Tai kaasu- tai hiiligrilli, aseta pihvi grillitelineelle suoraan keskilämmöllä. Peitä ja grilli 17–21 minuuttia sivupihviä varten, 17–21 minuuttia ripustinpihiksi tai 6–9 minuuttia hamepihiksi

Ravintosisältö

Annosta kohden: 402 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 12 g monityydyttymättömiä rasvoja), 111 mg kolesterolia, 312 mg natriumia, 13 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g sokeria, 38 g proteiinia.