Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Keskipitkässä kulhossa siivilöi jauhot, kaakaojauhe, savustettu paprika ja suola yhdessä; syrjään.
-
Voita suuressa sekoitusastiassa voita sähkösekoittimella keskimääräisellä nopeudella, kunnes sileä ja kermainen, noin 2 minuuttia. Lisää jauhemaiset ja rakeistetut sokerit; lyö vielä 2 minuuttia sekoittamiseen. Lisää munavalkuaiset; lyö keskimääräisellä nopeudella 1 minuutti. Vähennä nopeutta alhaiseen; lyö noin minuutti lisää. (Munavalkukset kiertävät taikinaa, mutta taikina tulee yhteen, kun jauhotseosta lisätään.) Lisää edelleen jauhoseos hitaalla nopeudella; sekoita vain, kunnes se katoaa taikinaan. Sinulla tulisi olla paksu, sileä taikina. Sekoita lastalla manuaalit lastalla.
-
Käännä taikina ulos työtasolle. Jaa kahteen osaan; muotoile molemmat puoliskot levyksi. Aseta levy kahden pergamentti- tai vahapaperiarkin väliin; rullaa se 1/4-tuumaiseksi paksuudeksi. Toista jäljellä olevan levyn kanssa. Jäädyttää rullattua taikinaa vähintään 30 minuutin ajan.
-
Aseta uuniteline uunin keskelle; Kuumenna 350 ° F: seen. Vuoraa kaksi leivinkerrosta pergamenttipaperilla tai silikoni-leivontamattoilla.
-
Käytä puoliksi taikinaa kerrallaan ja leikkaa 2 tuuman sydämenmuotoinen evästeleikkuri niin monta evästettä kuin mahdollista. Tallenna taikinan jäämät. Aseta sydämet noin tuuman päässä toisistaan valmistettuun leivinpeltiin.
-
Paista 6-8 minuuttia tai kunnes se on vain hiukan kiinteää koskettamalla, kiertäen leivinarkkia puolivälissä. Poista uunista; viileä 5 minuuttia. Siirto telineeseen; jäähdytä huoneenlämpötilaan.
-
Toista toisella jäljellä olevalla taikinalla, aloittaen aina viileästä leivinlevystä. Yhdistä taikinan jäämät. Muotolevy levyksi, rullaa ja pakastaa 15 minuuttia tai kunnes se on kiinteä. Leikkaa ja paista kuten yllä.
varastointi
Keksejä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä jopa viikon ajan.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 55 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 7 mg kolesterolia, 49 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 1 g proteiinia.
