Pinaatti-salaatti appelsiini-unikonsiemenkastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

½ pienestä kantaloupesta
7 kuppia revittyä tuoretta pinaattia
1 kuppi kuutioiksi keitettyä vähärasvaista kinkkua
½ keskimääräistä punaista sipulia, ohuesti viipaloitu
½ kuppi paahdettua pekaanipähkinäpuoliskoa
1 ½ tl hienonnettua appelsiininkuorta
2 rkl appelsiinimehua
2 rkl etikkaa
1 rkl hienonnettua sipulia
Dash pippuria
⅓ kuppi salaattiöljyä
1 tl unikonsiemeniä
3 rkl sokeria

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä sokerin, appelsiininkuoren, appelsiinimehun, etikan, hienonnetun sipulin ja pippurin kanssa keittotasossa tai tehosekoittimen astiassa. Peitä ja prosessoi tai sekoita, kunnes yhdistyvät. Lisää prosessorin tai tehosekoittimen ollessa hitaasti salaattiöljyä tasaisena virran läpi tai aukko ylhäällä. Käsittele tai sekoita, kunnes seos on sakeutunut. Sekoita unikonsiemenet. Käytä heti tai peitä ja jäähdytä jääkaapissa tarvittaessa. Ravista ennen käyttöä.
Vaihe 2
Poista siemenet ja kuori kantaloupesta. Viipaloi kantaloupe ohuesti pitkittäin; Leikkaa meloni tähtiin pienikokoisilla leikkureilla. (Tai käytä melonipallon avulla kauha melonin puoliksi palloiksi.) Napsauta suuressa tarjoiluastiassa cantaloupe, pinaatti, kinkku ja punasipulia. Lisää pekaanipähkinät; kaada puolet sidoksesta kaikkien päälle. Heitä maalata. (Peitä ja jäähdytä jäljellä oleva kastike jopa 3 vuorokautta.) Tekee 4 pää- tai 8 lisäastian annosta.

vinkkejä

Valmista sidos; peitä ja jäähdytä 3 vuorokautta. Valmista cantaloupe-pinaatti -seos kuten yllä. Peitä ja jäähdytä 8 tuntia. Lisää ennen tarjoilua pekaanipähkinät; kaada kastike kaikkien päälle. Heitä maalata.