Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä suuressa sekoitusastiassa 1-1 / 2 kuppia jauhoja, hiivaa, sokeria ja suolaa; lisää lämmin vesi. Beat sähkösekoittimella alhaisella tai keskipitkällä nopeudella 30 sekunnin ajan, kaavinta kulhon puolet. Beat nopealla nopeudella 3 minuuttia. Sekoita puulusikalla niin paljon jäljellä olevaa jauhoa kuin mahdollista.
-
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen jäykkä taikina, joka on sileä ja joustava (yhteensä 6–8 minuuttia). Muotoile taikina palloksi. Aseta kevyesti voideltuun kulhoon kääntämällä kerran rasvan pintaan. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (noin 1 tunti).
-
Lyö taikina alas. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Jaa taikina 12 osaan. Muotoile jokainen annos soikeaksi, joka on noin 5 tuumaa. Vedä ja kierrä päätä hieman. Ripottele maissijauho yli 2 kevyesti voideltua leivinlevyä. Siirrä rullit leivän leville. Tee leikkaus terävällä veitsellä noin 1/4 tuumaa syvälle jokaisen telan keskelle.
-
Yhdistä pienessä kulhossa munavalkuainen ja maito tai vesi. Harjaa osa munavalkoisesta seoksesta telojen yläosien ja sivujen yli. Peitä ja anna nousta, kunnes koko on melkein kaksinkertainen (30 - 45 minuuttia).
-
Paista 375 asteen F-uunissa 15 minuuttia. Harjaa uudelleen jollakin munavalkoisesta seoksesta. Paista noin 10 minuuttia enemmän tai kunnes kullanruskeana. Poista rullat leivinpelteistä. Jäähdytä vaijeritelineissä. Tekee 12 rullaa.
vinkkejä
Valmista ja paista rullat ohjeiden mukaan. Jäähdytä kokonaan. Aseta rullit pakastinsäiliöön tai pussiin ja pakastaa enintään 3 kuukaudeksi. Ennen tarjoilua sulata telat huoneenlämmössä.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 144 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 140 mg natriumia, 30 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 4 g proteiinia.
