Täytetyt kuoret | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia kuivattuja jumbopastakuoria (noin 35 kuorta)
• 3 rkl extra neitsytoliiviöljyä
• 1 ½ kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
• 2 valkosipulinkynsiä, kuorittu ja murskattu
• Suola
• Tuorejauhettu paprika
• 2 28 unssia voi San Marzano® -tomaatteja tai kokonaisia ​​tomaatteja
• 1 15 unssin laatikko täysmaitoa ricotta-juustoa
• 1 ⅓ kuppia raastettua tai hienonnettua Parmigiano-Reggiano-juustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Öljyä kevyesti 15x10x1-tuumainen leivinpelti ja 3-nelijalkainen soikea tai suorakulmainen leivinastia.

• Vaihe 2

  Kiehauta iso ruukku vettä, johon on lisätty 1 rkl suolaa. Lisää pastakuoret ja keitä vain lievästi lievästi, noin 4–5 minuuttia. Tyhjennä pasta ja levitä yhdellä kerroksella leivinuunalle, jotta ne eivät tarttuisi toisiinsa.

• Vaihe 3

  Kuumenna suuressa kattilassa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää naudanliha ja 1 valkosipulinkynsi. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä ja sekoita 6-8 minuuttia, kunnes naudanlihasta ei jää vaaleanpunaista. Siirrä kulhoon; syrjään.

• Vaihe 4

  Yhdistä jäljellä oleva oliiviöljy, jäljellä oleva valkosipuli ja puhdistamattomat tomaatit tomaattikastiketta varten toisessa keittoastiassa matalassa kuumassa. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna kastike haudutaan alhaisella lämmöllä; kypsennä 15 - 20 minuuttia, kunnes se on jonkin verran paksuuntunut, hajottamalla tomaatit lusikan takaosalla.

• Vaihe 5

  Sekoita 1 1/2 kuppia tomaattikastiketta jäähdytettyyn jauhettuun naudanlihaan, lisää sitten ricotta ja 2/3 kuppi Parmigianoa; sekoita, kunnes yhdistyvät.

• Vaihe 6

  Lusikka 1 1/2 kuppia tomaattikastiketta valmistettuun keittoastiaan. Täytä jokainen pastakuori noin 1 rkl liha- ja juustoseoksella. Järjestä kuoret valmistettuun paistamiseen. Lusikka jäljellä oleva tomaattikastike kuorien päälle, ripottele sitten jäljelle jäänyt 2/3 kupillista juustoa.

• Vaihe 7

  Paista noin 30 minuuttia, kunnes täyte on lämmitetty ja yläosa on kullanruskea.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 537 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 94 mg kolesterolia, 661 mg natriumia, 42 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 6 g sokeria, 35 g proteiinia.