Auringonpaistesalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi rasvatonta smetanaa
• 2 rkl hienonnettua kiteytettyä inkivääriä
• 2 rkl appelsiinimehua
• 1 rkl sherry-etikkaa
• ½ tl hienonnettua appelsiininkuorta
• viiva jauhettua paprikaa
• 8 kuppia revittyä pinaattia tai sekoitettua salaattivihannesta
• 1 punta kampasimpukoita, keitetyt ja jäähdytetyt
• ½ kiloa keitettyjä, kuorittuja katkarapuja, jäähdytetty
• 1 iso persikka tai nektariini tai 2 aprikoosia, kuorimattomat, pitted ja viipaloidut
• 1 iso mango tai pieni papaija, kuorittu, täytetty ja viipaloitu

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä happama kerma, kiteinen inkivääri, appelsiinimehu, sherry etikka, appelsiininkuori ja jauhettu punainen pippuri sekä ripaus suolaa pieneen kulhoon.

• Vaihe 2

  Aseta salaattivihannekset, kampasimpukoita, katkarapuja, pinaattia, persikkaviipaleita ja mangoviipaleita suureen kulhoon. Kaada kastike salaatin päälle ja heitä varovasti kerrokseksi. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 197 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 459 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 20 g proteiinia).