Sekoita suuressa kulhossa jäädytetyt vihannekset, puhdistamattomat tomaatit, pavut, liemi ja pesto. Aseta karitsanvarret 5- tai 6-litraiseen hitaaseen liesiin. Kaada vihannesseos lihan päälle.
Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 10 - 12 tuntia tai kuumassa 5 - 6 tuntia. Siirrä liha ja vihannekset tarjoiluvaunulle uralla lusikalla. Tekee 6 annosta.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 350 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 67 mg kolesterolia, 989 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 6 g sokeria, 29 g proteiinia.