Valkoisen suklaan marjajuustokakku parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 ½ kuppia murskattua suklaavohvelia (noin 25)
3 rkl voita, sulanut
1 12 unssipaketti jäädytettyä kevyesti makeutettua punaista vadelmaa, sulatettu, soseistettu ja siivilöity
1 rkl vadelmalikööriä tai sokeria
1 tl maissitärkkelystä
1 6 unssipaketti valkosuklaapaistausruutua, hienonnettu
3 8 unssia paketti kermajuustoa, pehmennetty
½ kupillista sokeria
3 munaa

Vaihe 1
Sekoita murskatut vohvelit ja voi. Paina 9-tuumaisen jousimuunnoksen pohjaan. Keskeytä.
Vaihe 2
Yhdistä samalla pienessä kattilassa puretut vadelmat, likööri tai sokeri ja maissitärkkelys sekoittaen hyvin. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Aseta sivuun jäähtyä. Sillä välin sulaa suklaa matalassa kuumassa sekoittaen usein. Aseta sivuun jäähtyä.
Vaihe 3
Voita suuressa kulhoon kermajuusto ja 1/2 kupillista sokeria sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää munat, yksi kerrallaan, lyömällä vain, kunnes yhdistyvät jokaisen lisäyksen jälkeen. Hita vähitellen sulatetussa valkoisessa suklaassa, kunnes sekoitettu. Levitä muru kuori. Lusikka 1/2 kupillista vadelmaseosta täyttöajan yli; pyöritä veitsellä marbleoimaan. Peitä ja jäähdytä jäljellä oleva vadelmakastike; palauta huoneenlämpötilaan ennen tarjoilua.
Vaihe 4
Paista 350 asteen F-uunissa 35–40 minuuttia tai kunnes keskusta näkyy asetettuna ravistellen. (Älä leikkaa yli.) Jäähdytä 15 minuuttia vaijeritelineellä. Löysää kuori pannun sivuilta. Jäähdytä vielä 30 minuuttia; Poista pannun reunat. Jäähdytä kokonaan. Jäähdytä vähintään 4 tuntia ennen viipalointia. Tarjoa jäljellä olevan vadelmaseoksen kanssa. Tekee 12-16 annosta.