Aamiaissalaatti | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 tavallinen bageli tai 2 viipaletta vehnäleipää, leikattu purema-kokoisiksi paloiksi
• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 kupillista sekoitettua vauvasalaattia, kuten pinaattia, lehtikaalia ja / tai roomaista
• ½ kuppivalikoima kirsikka- ja / tai rypäletomaattia
• 2 nauhat pekonia, rapeaksi keitetyt ja murennetut
• ½ avokadoa, kuorittu ja hienonnettu
• ¼ kuppi tuoreita mustikoita
• 2 rkl hienonnettuja saksanpähkinöitä tai manteleita, paahdettua
• 3 rkl kreikkalaista jogurttia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl kaikkea bagelin maustetta
• 1 rkl sitruunamehua
• Nipistä mustapippuria
• 2 haudutettua tai paistettua munaa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Heitä matalassa paistinpannuissa oliiviöljyä. Paista noin 10 minuuttia tai kunnes rapea ja kullanruskea.

• Vaihe 2

  Samalla palvelevassa kulhokerroksessa salaatinvihanneksia, tomaattia, pekonia, avokadoa, mustikoita ja saksanpähkinöitä.

• Vaihe 3

  Yhdistä pienessä, ruuvattavassa purkissa jogurtti, oliiviöljy, bagelimausteet, sitruunamehu ja pippuri. Sulje purkki ja ravista yhdistääkseen.

• Vaihe 4

  Vihreä kastike salaatin yli. Päälle bagel-krutonkeja ja munia.

Kärki

Jos bagelin maustetta ei löydy, jätä se kastikkeesta ja korvaa tavallinen bagel kaikella bagelilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 475 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja, 20 g monityydyttymättömiä rasvoja), 10 mg kolesterolia, 427 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 8 g sokeria, 12 g proteiinia.