Kanaa ja omenaa sekoittamalla parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

6 kuivattua sieniä (1 kuppi), kuten shiitake- tai puu korva sieniä
12 unssia nahattomia, luuttomia kananrintapuolikkaita tai kalkkunanrintafileepihvejä
¾ kuppia kylmää vettä
3 rkl jäädytettyä appelsiini-, omena- tai ananasmehutiivistettä, sulatettu
2 rkl soijakastike
2 tl maissitärkkelystä
¼ tl jauhettua inkivääriä
¼ tl jauhettua kanelia
⅛ - 0, 25 tl jauhettua punaista pippuria
¼ kuppi viipaloituja tai raastettuja manteleita
1 rkl ruokaöljyä
2 keskikokoista vihreää, punaista, oranssia ja / tai keltaista paprikaa, leikattu ohuiksi 2 tuuman nauhoiksi (2 kuppia)
2 keskimääräistä omenaa, ohuesti viipaloitu (2 kupillista)
2 kuppia kuumaa keitetyt ruskeaa riisiä

Vaihe 1
Peitä pienessä kulhossa sienet lämpimällä vedellä. Anna liota 30 minuutin ajan. Huuhtele ja purista sienet valuakseen huolellisesti. Hävitä varret. Ohut siivu sienet. Keskeytä.
Vaihe 2
Samaan aikaan leikkaa kana tai kalkkuna 1 tuuman paloiksi. Keskeytä.
Vaihe 3
Kastiketa varten sekoita pienessä kulhossa kylmä vesi, mehu tiiviste, soijakastike, maissitärkkelys, inkivääri, kaneli ja punainen paprika. Keskeytä.
Vaihe 4
Kuumenna wok tai iso paistinpannu keskilämmöllä korkealla lämmöllä. Lisää mantelit; sekoita-paista 2-3 minuuttia tai kunnes kultainen. Poista mantelit wokista. Anna wokin jäähtyä.
Vaihe 5
Kaada keittoöljyä jäähdytettyyn wokiin. (Lisää lisää öljyä tarpeen mukaan keittämisen aikana.) Lisää sieniä, paprikaa ja omenoita; sekoita-paista 1 - 2 minuuttia tai kunnes paprikat ja omenat ovat rapea-tarjouksellisia. Poista omenaseos wokista.
Vaihe 6
Lisää kana tai kalkkuna kuumaan wokiin; sekoita-paista 3-4 minuuttia tai kunnes vaaleanpunaista ei jää. Työnnä kana tai kalkkuna wokin keskustasta.
Vaihe 7
Sekoita kastike. Lisää kastike wokin keskelle. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Palauta omenaseos wokiin. Sekoita kaikki aineosat keskenään kastikkeeksi. Keitä ja sekoita 1-2 minuuttia enemmän tai kunnes se on lämmitetty läpi. Sekoita paahdetut mantelit. Tarjoa heti kuuman keitetyn ruskean riisin päälle. Tekee 4 annosta.