Kana saltimbocca | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl oliiviöljyä
• 8 ohutta viipaletta pancettaa
• 4 6 unssia ihottomia, luuttomia kananrintapuolikoita, heitetty paksuuteen, joka on 1/2-tuumainen
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 2 rkl tuoretta majoraani- tai oreganonlehteä
• 1 polttimo fenkoli, leikattu, puolitettu, pohjallinen ja ohuesti viipaloitu
• 1 pieni punasipuli, ohuesti viipaloitu

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Lämmitä erittäin suuressa paistinpannassa 1 rkl. oliiviöljy keskilämpötilassa. Lisää pancettaviipaleet; keitä 30 - 60 sekuntia tai kunnes ne alkavat ruskeutua. Poista paistinpannu. Nosta lämpö keskitasolle.

• Vaihe 2

  Mausta kana 1/4 tl: lla. kukin suola ja musta pippuri. Lisää kana paistinpannuun; keitä 4-5 minuuttia, kunnes kultainen. Vuoro; keitä vielä minuutti lisää. Siirrä matalaan paistinpannuun. Top 1 rkl. majorami ja pancetta.

• Vaihe 3

  Paista 12-15 minuuttia tai kunnes kana on valmis (165 ° F). Sillä välin, keskipitkässä kulhossa, sekoita fenkolia ja sipulia. Tihuta jäljellä 1 rkl. oliiviöljy; mausta 1/4 tl. kukin suola ja musta pippuri. Tarjoa kanan kanssa. Ripottele jäljelle jäävä majorori.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 377 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 136 mg kolesterolia, 575 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g sokeria, 42 g proteiinia.