Suklaa-karamelli-trifli | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

SUKLAAVANUKAS

• 1 iso muna
• ½ kupillista sokeria
• 2 rkl maissitärkkelystä
• 1 ½ kuppia puolikas ja puolikas
• 1 kuppi maitoa
• 6 unssia karvasmakea suklaata, karkeasti hienonnettu

CARAMEL-KASTIKE

• 1 ½ kuppia sokeria
• ½ kupillinen vettä
• 1 kuppi kermavaahtoa
• 3 rkl suolatonta voita

TORTTU

• 1 8 unssinen kartonkirasvo
• 1 kuppi kermavaahtoa
• 2 rkl sokeria
• Hankitut tai kotitekoiset piparkakut-evästeet, sisustettu haluamallasi tavalla
• Tuoreita kultaisia ​​herukoita (valinnainen)

ohjeet

Suklaavanukas

• Vaihe 1

  Vatkaa pienessä kulhossa muna, sokeri ja maissitärkkelys, kunnes sekoitettu; syrjään.

• Vaihe 2

  Kuumenna puoli ja puoli ja maito keskimääräisessä kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on kuuma. Kaada vispilä jatkuvasti, kaada pieni määrä kuumaa maitoa muna-seokseen. Sekoita munaseos maidoseokseen kattilassa. Vähennä keskitasoon. Keitä sekoittaen jatkuvasti puulusikalla, kunnes paksuuntunut. Poista lämmöltä. Vatkaa suklaassa tasaiseksi. Jäähdytä hieman, kaada sitten pieneen kulhoon kerroksen 1 ohjeiden mukaisesti.

Karamellikastike

• Vaihe 1

  Sekoita keskinkertaisessa kattilassa 1-1 / 2 kuppia sokeria ja vettä. Kuumenna keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes sokeri on liuennut. Harjaa pannun sisäpuolet veteen kastettujen leivonnaisten harjalla, jotta sokeri ei tarttuisi sivuille. Lisää lämpöä korkeaan. Keitä 10 - 14 minuuttia sekoittamatta, kunnes sokeri on kellanruskeaa. Poista lämmöltä.

• Vaihe 2

  Lisää uunin sukkakuivia, lisää hitaasti 1/4 kuppia vaahtokermaa ja ole varovainen, koska kuuma sokeri roiskuu, kun kermaa lisätään. Sekoita kerma puulusikalla. Jos kerma tippuu, lopeta sekoittaminen ja anna kuplien rapistua ennen jatkamista. Lisää varovasti jäljellä oleva 3/4 kuppikermaa. Sekoita, kunnes yhdistyvät. Jäähdytä hieman (pitäisi silti olla lämpimiä), sitten vispilä voissa. Jääkaapissa karamellikastike, kunnes kylmä ja kiinteä.

TRIFLE-ASENNUS

• Vaihe 1

  KORKE 1 Levitä suklaapudos tasaisesti 2 - 2-1 / 2-litran kirkkaaseen lasikulhoon tai hiukan astiaan, peittäen lautasen pohjan. Aseta muovikääre suoraan vanukkaan. Jääkaapissa kylmään asti.

• Vaihe 1

  Kerros 2 Levitä kermakerros vanukkaiselle.

• Vaihe 1

  Kerros 3 Levitä karamellikastike crème fraîchean.

• Vaihe 1

  KERROS 4 Kuppaa suuressa jäähdytetyssä sekoituskulhossa 1 kuppi kermavaahtoa ja 2 rkl sokeria sähkösekoittimella keskipitkällä, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Lusikka karamellikerroksessa.

• Vaihe 1

  KERROS 5 Järjestä piparkakkuevästeet pienennyksen reunan ympärille juuri ennen tarjoilua. Yläosa herukoilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 619 kaloria, (22 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 11 g monityydyttymättömiä rasvoja), 120 mg kolesterolia, 96 mg natriumia, 72 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 60 g sokeria, 5 g proteiinia.