Kumina-piikki paimenen piirakka | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kiloa paahdettua perunaa, kuorittu ja leikattu 2 tuuman paloiksi
• ½ kupillista kevyt smetanaa
• ¼ kuppimaitoa
• ¾ tl suolaa
• 1 kuppi silputtua meksikolaistyylistä neljän juustooseosta (4 unssia)
• 1 ½ kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
• 1 keskipitkä punainen paprika, hienonnettu (3/4 kuppi)
• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu (1/2 kuppi)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 14, 5 unssia voi paahtaa palattuja tomaatteja
• ½ 12 unssipaketti jäädytettyä koko ytimen keltaista maissia (1 1/2 kuppia)
• ½ kuppi maustettua jalapeño-paprikaa, hienonnettu
• 1 rkl jauhettua kuminaa
• 1 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• Dash cayennepippuria (valinnainen)
• Murskattu meksikolaistyylinen neljän juuston sekoitus
• Viipaloitu vihreä sipuli (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Keitä suuressa kattilassa perunoita riittävän kevyesti suolatussa kiehuvassa vedessä peittämään 15 - 20 minuuttia tai kunnes tarjous on; valua. Soseuta perunamassalla tai lyö hitaalla nopeudella sähkösekoittimella. Lisää vähitellen smetanaa, maitoa ja 1/2 tl suolaa, murskaamalla tai lyömällä, jotta perunaseos muuttuu kevyeksi ja fluffyksi. Sekoita 1/2 kuppia juustoa.

• Vaihe 2

  Kypsennä naudanlihaa, paprikaa, sipulia ja valkosipulia suuressa kattilassa keskilämmöllä, kunnes liha on ruskea. Tyhjennä rasva. Sekoita puhdistamattomat tomaatit, maissi, maustetut jalapeñot, kumina, oregano, cayenne-pippuri (haluttaessa) ja jäljellä oleva 1/4 tl suolaa. Tuo haudutaan; vähentää lämpöä. Mausta sekoittamatta 5 minuutin ajan makujen sekoittamiseksi. Sekoita jäljellä oleva 1/2 kuppi juustoa.

• Vaihe 3

  Lusikka naudanlihaseosta 2/2-neljään keittoastiaan. Lusikka perunamuusia mummoissa naudanlihaseoksen päällä. Ripottele lisää juustoa. Paista noin 20 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty ja juusto sulaa. Top haluttaessa vihreällä sipulilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 420 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 99 mg kolesterolia, 823 mg natriumia, 31 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 6 g sokeria, 32 g proteiinia.