Valkosipul katkarapupasta pasta rakkuna-viinikastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoreita tai jäädytettyjä suuria katkarapuja kuorissa
• 6 unssia kuivattua enkelin hiuspastaa
• Kuppi valkoista viiniä
• 3 rkl sitruunamehua
• 2 rkl nautiskeli tuoretta tarragonia tai basilikaa
• 2 tl maissitärkkelystä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ tl murskattua paprikaa
• 2 kupillista tuoretta pinaattipinaattia
• ¼ kuppi nappasi öljypakattuja kuivattuja tomaatteja
• 2 rkl hienonnettua Parmesan-juustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Kuori ja poista katkarapu, jättäen hännät ehjinä haluttaessa. Huuhtele katkarapu; taputtele kuivaksi. 4 - 5-qt. Hollantilainen uuni keittää pastaa kiehuvassa suolaisessa vedessä pakkausohjeiden mukaan. Tyhjennä, varaamalla 1/2 kuppia keittovettä.

• Vaihe 2

  Sillä välin vispilä pienessä kulhossa viini, sitruunamehu, raakari ja maissitärkkelys.

• Vaihe 3

  Kuumenna öljy hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja murskattu paprika; keitä ja sekoita 30 sekuntia. Lisää katkarapu; keitä ja sekoita 3 minuuttia tai kunnes katkarapu on läpinäkymätön. Poista katkarapu.

• Vaihe 4

  Lisää viiniseos ja varattu pastakeittovesi hollantilaiseen uuniin. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Sekoita pasta, katkarapu, pinaatti ja tomaatit; lämmitä läpi. Ripottele annos juustoa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 332 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 184 mg kolesterolia, 208 mg natriumia, 37 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 2 g sokeria, 30 g proteiinia.