Kuinka keittää butternut squashia parempia koteja ja puutarhoja

Kuinka valita ja säilyttää Butternut Squash

Butternut kurpitsa

Butternut squash, yleinen talvipäivän squash, alkaa näkyä markkinoilla syksyllä. Tällä keila-pin-muotoisella kurpitsalla on kiinteä, tiheä liha, joka ei saa jäykkää keittämisen jälkeen, mikä antaa sille kermaisen koostumuksen, joka sopii hyvin massaukseen. Tämän kurpitsa-syvän oranssissa lihassa on runsaasti beetakaroteenia, kuitua, C- ja B6-vitamiineja ja kaliumia.

Valitsemalla Valitse butternut squash, joka tuntuu tiheältä ja raskaalta ilman vikoja tai pehmeitä kohtia. Ihon tulee olla tasainen ja litteä, ei kiiltävä. Etsi kurpitsa, jossa ei ole halkeamia ja varsi on edelleen kiinnitetty, mikä auttaa estämään lihaa kuivumasta.

Butternut-kurpitsa säilytetään useita kuukausia viileässä, kuivassa paikassa lämpötilassa 50–60 ° F. Älä säilytä omenoiden, päärynöiden, sipulien tai perunoiden lähellä; nämä ruuat vapauttavat eteenikaasua, joka voi pilata kurpitsaa. Kun se on leikattu, kääri muovikääre ja säilytä jääkaapissa useita päiviä.

Kuinka valmistaa Butternut-squashia

Puhdistaminen Huuhtele squash perusteellisesti viileän vesijohtoveden alla ja hankaa puhtaalla harjalla.
Leikkaaminen ja siementen leikkaaminen kurpitsan varren päästä tehdään suurella kokkiveitsellä. Leikkaa kurpitsa puoliksi pitkittäin kaulan läpi ja alas pohjan läpi. Poista siemenet ja kuitumateriaali suuresta lusikasta kurpitsapuolen molemmista puolista. Tässä vaiheessa squash-puolikkaat voidaan leipoa tai mikroaaltouuni.
Kuorinta ja kuutiointi Jos tarvitset kuutioittua tai viipaloitua kurpitsaa resepteihin, sinun täytyy kuori se. Aloita kylvömäinen squash-puolikkaalla ja leikkaa tukevat vihanneskuorikoneella pitkät kuorinauhat leikkaamalla poispäin. Sen jälkeen kurpitsa voidaan leikata kuutioiksi tai viipaleiksi keittämistä varten.

Terveellisten aterioiden viikko

Butternut-squash-leipominen

Paista butternut-kurpitsa uunissa, kun haluat palvella sitä muhveltuna. Tai nauti kumpikin puoli yhtenä annoksena ja syö se lusikalla.

Puhdista squash, leikkaa kahtia ja poista siemenet.
Aseta squash-puolikkaat, leikatut sivut alas, leivonta-astiaan tai folio-vuorattuun astiaan. Paista 350 ° F: n uunissa 45–50 minuuttia tai kunnes on herkkä. Tarkoituksenmukaisuuden tarkistamiseksi lävistä squash terävällä veitsellä. Sen pitäisi liukua helposti sisään.
Käännä squash-puolikkaat varovasti. Kaada liha pois kulhoon. Lisää voita, suolaa, mustapippuria ja muita mausteita tarpeen mukaan ja soseuta.

Mikroaaltouuni Butternut-squash

Voit valmistaa butternut-squashia nopeasti käyttämällä mikroaaltouuniasi ja säästämällä yli puoli tuntia.

Puhdista squash, leikkaa kahtia ja poista siemenet.
Aseta squash-puolikkaat, leikatut sivut alas, keittoastiaan, jossa on 2 rkl vettä. Peitä muovikäärellä. Mikroaaltouuni 100-prosenttisella teholla (korkea) 9–12 minuutin ajan tai kunnes se on hellävarainen, järjestelemällä uudelleen kerran. Tarkoituksenmukaisuuden tarkistamiseksi lävistä squash terävällä veitsellä. Sen pitäisi liukua helposti sisään. (Voit testata sen muovikalvon läpi.)
Käännä squash-puolikkaat varovasti. Kaada liha pois kulhoon. Lisää voita, suolaa, mustapippuria ja muita mausteita tarpeen mukaan ja soseuta.

Butternut-squashin paistaminen

Paahdetut Butternut-kurpitsapalat karameloivat niiden ulkoa pitäen ne kosteina ja hellävaraisina sisällä. Heitä paahdettua kurpitsaa keittoiksi tai salaateiksi; heitä ne pizzaan; tai käytä niitä omlettien, quesadillojen tai voileivien täyttämiseen. Ne ovat myös täydellisiä yksinkertaisena lisukkeena.

Puhdista squash, leikkaa kahtia ja poista siemenet. Kuori ja leikkaa squash 1 tuuman kuutioiksi tai 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi.
Heitä kurpitsa pienellä oliiviöljyllä peittääksesi ja estääksesi kuivumista paahtamisen aikana. Levitä tasaisena kerroksena foliolla vuorattuun paistinpannuun. Ripottele suolalla ja mustalla pippurilla.

Paista 450 ° F: n uunissa, peittämättömänä, 30–35 minuuttia tai kunnes tarjous ja ruskea reunoilla sekoittaen kerran.