Karitsankyljykset bataattikastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 lampaan kylkiluuta tai selkärangan paloja, leikkaa 1 tuuman paksu
• 1 keskikokoinen bataatti, kuorittu ja karkeasti hienonnettu (noin 1 1/2 kuppia)
• 2 rkl hienonnettua salottisipulia
• ⅛ tl murskattua paprikaa
• ¼ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• ¼ kuppi etikkaa
• 2 rkl kuivattuja karpaloita tai herukoita
• ½ tl raastettua tuoretta inkivääriä

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna broileri. Trimmoi rasva pilkkomista. Aseta palojen lämmittämätön foliolla vuoratun broilerin pannu; syrjään.

• Vaihe 2

  Chutneya varten keskipitkässä kattilassa kiehuu 1 kuppi kevyesti suolattua vettä. Lisää hienonnettu bataatti ja keitä 5 minuuttia. Valua. Aseta salottisipuli, murskattu punainen paprika, ruskea sokeri, etikka, kuivatut karpalot ja inkivääri kattilaan. Sekoita bataatti. Kuumenna, kunnes etikkakuplat ovat; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 10 minuutin ajan, sekoittaen satunnaisesti. Poista kansi ja hauduta vielä 2 minuuttia tai kunnes neste on paksuuntunut ja bataatti on hellä.

• Vaihe 3

  Paista silppuja 3–4 tuumaa lämmöltä 10–15 minuutin ajan keskisuurtena (160 astetta F) kääntäen liha yli puolet paistumisajasta. Tarjoa palojen kanssa chutney. Tekee 4 annosta.

Savustetut porsaankyljykset ja bataattimurut:

Valmista kuten yllä, paitsi korvaava 4 kypsennettyä savustettua sianlihaa, leikattu 3 / 4–1 tuuman paksuiseksi lampaankyljykseen. Paista silppuja 3–4 tuumaa lämmöltä 10–15 minuutin ajan tai kunnes ne on lämmitetty läpi (140 ° F), kääntämällä liha yli puolen paistumisajan jälkeen.Persaali + 1/3 kuppi chutney: 299 kal., 7 g kokonaisrasvaa ( 3 g kyllästettyä rasvaa), 83 mg cholia, 1 811 mg natriumia, 29 g hiilihappoa, 2 g kuitua, 28 g pro. A, 2% vit. C, 3% kalsium, 8% rautaMuutokset: 1/2 tärkkelystä, 1 1/2 muuta hiiltä, ​​3 1/2 erittäin vähärasvaista lihaa, 1 rasvaa

Ravintosisältö

Annosta kohti: 314 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 80 mg kolesterolia, 109 mg natriumia, 29 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 19 g sokeria, 25 g proteiinia.