Meloni - yrttileipäsalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 6 tuuman pitaleipäkierrosta, revitty pureman kokoisiksi paloiksi
• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ tl kuivattua timjamia, murskattu
• ¼ tl seesaminsiemeniä
• 5 unssia sekoitettuja vauvojen vihreitä (4 - 5 kupillista)
• ½ kuppi tuoreita minttulehtiä
• ¼ kuppi tuoretta persiljaa, karkeasti hienonnettu
• 2 kupillista kuutioitua siemenettömää vesimelonia ja / tai kantaloupea
• 1 keskikokoinen kurkku, viipaloitu (1 3/4 kuppia)
• ½ kuppi viipaloitua punasipulia
• ½ kuppi murennettua fetajuustoa
• 2 rkl granaattiomena siemeniä
• 1 Resepti sitruuna-vinaigrette

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Järjestä pitaleipäpaloja 15x10x1-tuumaisella paistinpannulla. Vatkaa kulhoon oliiviöljy, timjami, seesaminsiemenet, 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl jauhettua mustapippuria. Tihmuta seosta pitakappaleiden päälle; heittää takkiin. Levitä tasaisena kerroksena. Paista 10–12 minuuttia tai kunnes on kultaista ja rapeaa, sekoittaen kerran.

• Vaihe 2

  Laita suurelle lautaselle vihreät, minttu, persilja, meloni, kurkku ja punasipuli. Ripottele juusto ja granaattiomena-siemenet. Top pita-siruilla. Kaada sitruunaviinigreettia kaiken päälle; heittää takkiin.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 228 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 11 mg kolesterolia, 352 mg natriumia, 21 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 7 g sokeria, 5 g proteiinia.

---

Sitruuna Vinaigrette

ainekset

• ¼ kuppi oliiviöljyä
• 2 rkl granaattiomenamehua
• 2 rkl punaviiniä etikkaa
• 4 tl sitruunamehua
• 1 ½ tl hienonnettua sitruunankuorta
• ½ tl hunajaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä oliiviöljy, granaattiomenamehu, punaviinietikka, sitruunamehu, sitruunankuori ja hunaja ruuvitulppaan purkkiin. Peite; ravista hyvin.