Pasta sveitsilukalla | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 unssia kuivattua täysjyväkuoretta tai mostaccioli-pastaa
• 6 unssia tuoretta sveitsiläisten kalkkunaa tai pinaattia
• 1 ½ tl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• Kuppi kevyttä ricotta-juustoa
• 2 rkl rasvatonta maitoa
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta basilikaa tai 1 tl kuivattua basilikaa, murskattu
• ⅛ tl suolaa
• ⅛ tl mustapippuria
• Dash maapähkinä
• 1 keskimääräinen tomaatti, siemennetty ja hienonnettu
• 2 rkl silputtua Parmesan-juustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä pasta pakkausohjeiden mukaan, paitsi jättämättä pois öljyä tai suolaa. Tyhjennä hyvin. Palauta pasta kuumaan kattilaan. Peitä ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 2

  Samanaikaisesti leikkaa ja hävitä keskimmäiset kylkiluut sveitsiläisestä mantereesta tai poista varret pinaatista. Karkeasti karkeasti viheriöt; syrjään. Lämmitä öljyä suuressa nonstick-paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli; keitä 15 sekuntia. Lisää sveitsiläinen mangold tai pinaatti. Keitä keski-matalassa kuumassa noin 3 minuuttia tai kunnes vihreät ovat kuihtuneet ja herkät sekoittaen usein. Sekoita ricotta-juusto, maito, basilika, suola, pippuri ja muskottipähkinä. Keitä ja sekoita vielä 3 - 5 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty läpi.

• Vaihe 3

  Lisää ricotta-seos ja tomaatti keitetyt makaronivalmisteet; heitä varovasti yhdistää. Ripottele yksittäiset annokset parmesanjuustoa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 307 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 14 mg kolesterolia, 435 mg natriumia, 51 g hiilihydraatteja, 8 g kuitua, 6 g sokeria, 14 g proteiinia.