Tomaatti - ja kesäkurpitsavati sinihomejuustolla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kiloa perintötomaatteja (kuten limevihreä, cherokee-violetti, venäläinen ruusu ja / tai Box Car Willie), paksusti viipaloitu
• ½ suurta kesäkurpitsaa ja / tai keltaista kesäkurpitsaa
• ½ kuppia kalamata oliiveja, täytettyjä
• ½ kuppi murennettua sinihomejuustoa (2 unssia)
• 1 rkl katkoi tuoretta ruohosipulia tai viipaloitua vihreää sipulia
• Merisuolaa ja jauhettua mustapippuria
• 1 resepti Sherry-Thyme Vinaigrette

ohjeet

• Vaihe 1

  Järjestä tomaatit salaattia varten suurelle lautaselle. Viipaloi kesäkurpitsa ohuesti vihanneskuorinnalla nauhoiksi. Työnnä kesäkurpitsanauhat tomaatin alle ja ympärille. Alkuun oliivit, juusto ja ruohosipuli. Peitä ja jäähdytä jopa 4 tuntia.

• Vaihe 2

  Palvelemiseksi ripottele salaattia kevyesti suolalla ja pippurilla. Tihuta Sherry-Thyme Vinaigretten kanssa. Peitä ja anna seistä 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 182 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 7 mg kolesterolia, 385 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g sokeria, 3 g proteiinia.

---

Sherry-timjami Vinaigrette

ainekset

• 2 rkl sherryviinietikkaa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 2 tl katkaisi tuoretta timjamia
• 1 tl Dijon-tyylisiä sinappeja
• ⅓ kuppi extra-neitsytoliiviöljyä

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä etikka, valkosipuli, timjami ja sinappi ruuviavattavaan purkkiin. Lisää oliiviöljy. Peitä ja ravista hyvin. Mausta merisuolalla ja mustalla pippurilla.