Viikkoyön lihaleipä yrttiperunoilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 muna, lyöty kevyesti
• ½ kuppi tavallista vähärasvaista jogurttia
• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
• Kuppi kuivaa leivän muruja
• 1 rkl nautiskeli tuoretta oreganoa
• 2 tl snippi tuoretta minttua
• 2 tl hienonnettua sitruunankuorta
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 kiloa jauhettua naudanlihaa tai jauhettua lammasta
• ⅓ kuppi murentunut fetajuusto
• 2 romanitomaattia, ohut viipaloitu
• 1 sitruuna, leikattu ohuiksi kiilaisiksi
• ½ keskimääräistä kurkkua, leikkaa
• Fetajuusto (valinnainen)
• 1 resepti yrttiperunoita, resepti alla

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. 9x9x2-tuumaisen leivinpanjan rivin pohja pergamenttipaperilla tai foliolla; syrjään.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa kulhossa muna, jogurtti, sipuli, leivänmurut, oregano, minttu, sitruunankuori, valkosipuli ja 1/2 tl. suola. Lisää naudanliha ja 1/3 kuppia fetajuustoa. Sekoita kevyesti yhdistääksesi. Levitä lihaseos tasaisesti valmistettuun paistinpannuun, puristaen kulmiin ja muotoilemalla tasainen yläosa. Toisin kuin useimmat lihaleivät, Weeknight Meat Loaf antaa pannulla tehdä työn. Paina lihaseos tasaisesti 9-tuumaiseen neliömäiseen paistinpannuun, työnnä seos kulmiin. Taita pinta tasaiseksi ja peitä tomaatti- ja sitruunaviipaleilla.

• Vaihe 3

  Paista 45-50 minuuttia tai kunnes leivän keskelle asetettu hetkellinen lämpömittari lukee 160 astetta F. Lusikka tai kaada rasva. Anna leivän seistä 10 minuuttia. Palvelemiseksi leikkaa neliöiksi; alkuun sitruuna, hienonnettu kurkku ja minttu. Tarjoa fetajuuston ja yrttiperunoiden kanssa. Tekee 9 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 430 kaloria, 101 mg kolesterolia, 379 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 23 g proteiinia.

---

Yrttiperunat

ainekset

• 2 kiloa viipaloitua punaista nahkaa perunaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl snipsi tuoretta rosmariinia
• ¼ suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kulhossa perunat ja oliiviöljy. Aseta viipaloidut perunat matalaan pergamenttipohjaiseen paistinpannuun. Paista uunissa lihaleipä 350 asteessa F 45 minuutin ajan, sekoittaen ajoittain. Poista uunista. Ripottele rosmariinilla, suolalla ja pippurilla. Tekee 9 annosta.