Grillattu sianlihan varaosat kurkku-perunasalaattia parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 kiloa lihaista sianlihan varaosaa
• 1 7, 25 unssin jar hoisin-kastike
• ½ kupillista aasialaista chileipavukastiketta
• ½ kuppi riisietikkaa
• 2 rkl paahdettua seesamiöljyä
• ¼ tl jauhettua valkoista tai mustapippuria
• 2 rkl sitruunamehua
• ¼ kuppi hunajaa
• Seesaminsiemenet, paahdetut *
• 1 resepti kurkku-perunasalaatti

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa kylkiluut 3 - 4 kylkiluun osaan. Aseta kylkiluut 4-6 litran hollantilaiseen uuniin. Lisää kevyesti suolattua vettä pannulle, jotta peittäisit vain kylkiluut. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä 1 tunti. Valua. Jäähdytä hieman. Siirrä erityisen suuriin uudelleen suljettaviin muovipusseihin, jotka on asetettu matalaan astiaan.

• Vaihe 2

  Yhdistä keskikokoisessa kulhossa hoisinikastike, papukastike, etikka, seesamiöljy ja pippuri. Poista 1/2 kuppikastikeseos pieneen kulhoon; kansi ja jääkaappi. Lisää jäljellä oleva seos pussin kylkiluihin; sinettipussi. Jääkaapissa yön yli, kääntämällä laukkua ajoittain.

• Vaihe 3

  Yhdistä pienessä kattilassa varattu 1/2-kupillinen kastikeseos ja sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä kevyesti, peittämättä, 10 - 15 minuuttia tai kunnes se on hieman paksuuntunut ja laskenut 1/3 - 1/2 kuppiin. Poista lämmöltä; sekoita hunaja. Keskeytä.

• Vaihe 4

  Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Vuoraa 15x10x1-tuumainen paistinpannu kalvolla. Aseta kylkiluut lihaisia ​​puolia ylöspäin telineeseen valmistettuun astiaan. Harjaa noin 1/4 kupillista hunajaseosta kylkiluiden yli. Paista peittämätöntä 20 minuuttia tai kunnes lasitettu ja lämmitetty.

• Vaihe 5

  Siirrä kylkiluut lautaselle; ripottele seesaminsiemenillä. Tarjoa kurkku-perunasalaatin ja jäljellä olevan kastikeseoksen kanssa. Tekee: 6 annosta

*

Paahtaa seesaminsiemenet levitä siemenet matalaan paistinpannuun. Paista 350 asteen F-uunissa 5-10 minuutin ajan tai kunnes vaalean kullanruskea, tarkkailemalla tarkasti ja sekoittamalla kerran tai kahdesti, jotta siemenet eivät pala.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 615 kaloria, (16 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 19 g monityydyttymättömiä rasvoja), 144 mg kolesterolia, 447 mg natriumia, 17 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 15 g sokeria, 33 g proteiinia.

---

Kurkku-perunasalaatti

ainekset

• 2 kiloa pieniä uusia kultaisia ​​perunoita
• ½ tl suolaa
• ¼ kuppi ohutta viipaloitua vihreää sipulia
• 2 rkl salaattiöljyä
• 2 rkl riisietikkaa
• 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• ½ suolaa
• ¼ sokeria
• ¼ murskattua paprikaa
• 1 keskimääräinen kurkku, siemennetty ja leikattu purema-kokoisiksi paloiksi

ohjeet

• Vaihe 1

  Ravintotiedot perunasalaattia kohti: 186 kal, 7 g rasvaa (1 g kylläistä rasvaa), 0 mg cholia, 303 mg natriumia, 28 g hiiliä, 3 g kuitua, 4 g pro. Päivittäiset arvot: 2% vit. A, 41% vit. C, 3% kalsiumia, 12% rautaa.

• Vaihe 2

  Puoli pieniä uusia kultaisia ​​perunoita. Aseta suureen kattilaan. Lisää vettä peittämään ja suola. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä 10 - 12 minuuttia tai vain tarjouksen asti; valua. Samanaikaisesti pukeutumista varten ruuvattavaan purkkiin yhdistetään ohut viipaloitu vihreä sipuli; salaattiöljy; riisiviinietikka; paahdettua seesamiöljyä; valkosipuli; suola, sokeri; ja murskattu paprika. Peitä ja ravista yhdistääksesi aineosat. Yhdistä erittäin suuressa kulhoon lämpimät perunat ja kurkku, siemennetään ja leikataan purema-kokoisiksi paloiksi. Lisää kastike perunoihin; sekoita varovasti kerrostamaan. Peitä ja anna seistä huoneenlämpötilassa yhden tunnin ajan. Ripottele kevyesti paahdettujen seesaminsiementen kanssa *. Tekee noin 6 kuppia.