Basilika

Basilikalat ruokailevat klassista italialaista makua herättävillä tuuheilla kasveilla, jotka sopivat puutarhavuoteille tai astioille. Kasvata tätä maukasta kauneutta aurinkoisella paikalla, ja saat hyödyllisiä maukkaita lehtineen vihreän, violetin tai pronssin sävyinä. Basilika antaa erityisen maun salaateille, pizza- ja pastaruoille. Käytä pieniä lehtiä kokonaisena; pilko suurempia lehtiä. Lisää lehdet ruokalajeihin juuri ennen tarjoilua, jotta maku ja tuoksu olisivat parhaat. Basilikan kasvit ovat erityisen herkkiä kylmälle; aloita basilikan siemenet sisätiloissa tai istuta basilika ulkopuolella, kun kaikki pakkasvaarat ovat ohi.

suvun nimi	Ocimum basilicum
valo	Osa aurinkoa, Aurinko
kasvityyppi	vuotuinen, Yrtti
korkeus	1 - 3 jalkaa
leveys	1-3 jalkaa leveä
kukan väri	Valkoinen
kauden ominaisuudet	Syksy kukkii, Kesä kukinta
ongelmanratkaisijat	Peurakestävä
lisäominaisuudet	Huono huolto, Hyvä kontteihin
eteneminen	siemen

Puutarhasuunnitelmat basilikaa

Heritage vihannespuutarha
Rehevä lehdet puutarhasuunnitelma

Muodollinen solmu puutarhasuunnitelma

Italia-inspiroima vihannespuutarhasuunnitelma

Kesävihannespuutarhasuunnitelma

Aasialainen inspiroima kasvispuutarhasuunnitelma

Värikäs yrttitarhasuunnitelma

Italialainen yrttitarhaohjelma

Klassinen yrttitarhasuunnitelma

Puutarha-tuore maku

Poikkeuksellisen helppo kasvattaa yrtti, basilika tuottaa maukkaita lehtineen alkukesästä syksyyn. Kasvata basilikaa astioissa takaoven ulkopuolella saadaksesi tuoreen maun puutarhassa keittiön askelin sisällä. Voit jopa kasvattaa basilikaa talvikuukausina. Aseta se vain valoisaan, aurinkoiseen ikkunaan ja vettä säännöllisesti.

Näet monenlaisia basilikoita suurten puutarhakeskusten ja taimitarhojen yrttiosassa. Makuja ja tyyppejä ovat klassinen pesto-suosikki Genovese-basilika, lievästi mausteinen kaneli-basilika (tunnetaan myös nimellä meksikolainen mauste basilika) ja sitruuna basilika kevyellä sitruunan tuoksulla. Myös basilikan kasvien koko vaihtelee suuresti. Petite Boxwood-basilika, joka kasvaa tiheässä, pyöreässä muodossa, on vain 6–12 tuumaa korkea. Siam Queen (yleisesti käytetty thaimaalaisessa ruoanlaitossa) on maukasrikkailla lehdillä peitetty tuuhea lajike, joka on 3 jalkaa pitkä.

Kokeile lisää helposti kasvavia yrttejä.

Istutuskumppanit

Kasvata basilikaa muiden kulinaaristen yrttien, kuten persiljan, ruohosipulin, oreganon, timjamin, korianterin ja tillin, rinnalla runsaaseen kokoelmaan tuoreita tuoksuvia lehtineitä. Värikäs ryhmä astioita, joissa on basilikaa ja muita yrttejä, voi muuttaa minkä tahansa koko auringon terassilla tai parvekkeella makupalan. Varmista vain, että basilika saa vähintään 6 tuntia kirkasta auringonvaloa päivässä.

Siemennä rivi suosikki basilikalajikkeestasi puutarhassa varmistaaksesi paljon meheviä lehtiä peson valmistamiseksi tai kesäruokien maustamiseksi. Kun istutetaan tomaattien läheisyyteen, basilikalla on kyky torjua tuholaisia, kuten ripsiä (pieniä siipisiä hyönteisiä) ja tomaattimorveja.

Basilika tuntee olonsa kotoisaksi myös sekalaisella rajalla. Tämän yrtin vihreä tai violetti lehvistö täydentää joukko yksivuotisia ja monivuotisia kasveja. Vaikka basilikan kesäkukinnat eivät ole toivottavia ruoanlaittoon, ne lisäävät mielenkiintoa maiseman istutukseen.

Hanki vinkkejä seuralaisten istutukseen.

Pakolliset kasvatusvinkit

Basilika kasvaa parhaiten täydessä auringossa ja kosteassa, hyvin kuivatussa maaperässä. Se voi sietää osittaista varjoa, mutta kasvit eivät ole yhtä vankkoja tai tuuheita kuin täydessä auringossa kasvatetut. Kun basilika on vakiintunut, se kestää kuivia olosuhteita niin kauan kuin sitä kastellaan säännöllisesti. Kesäkaudella basilika tuottaa kukkasia, jotka johtavat puisiin varteihin ja lehtiin, joilla on vähemmän toivottava maku. Napsauta pois kukinnan varret heti, kun huomaat ne, edistääksesi uusia, maukkaita lehtineen.

Basilika on nopea itää ja helppo kasvattaa siemenistä. Aloita basilikan siemen sisätiloissa 4–6 viikkoa ennen viimeistä pakkasta tai ohjaa siemen puutarhaan viimeisen kevään pakkasen jälkeen. Älä istuta basilikaa ulkona, ennen kuin viimeinen pakkasmahdollisuus on ohi omalla alueellasi.

Japanilaiset kovakuoriaiset ovat basilikan ensisijainen ja tuhoisin tuholainen. Muita kuin kemiallisia menetelmiä tulisi käyttää näiden hyönteisten torjuntaan ruokakasveissa, kuten basilikossa. Jaapanilaiset kovakuoriaiset poimitaan basilikan kasveilta varhain illalla ja heitä ne saippuavesi-astiaan, jossa ne menevät. Suojaa yksittäisiä tai pieniä basilikan kasveja peittämällä ne juustokankaalla. Löysästi kudottu kangas antaa valon ja veden kulkea läpi ja estää kovakuoriaiset pääsemästä kasveihin.

Sadonkorjuu basilikaa

Aloita haistaminen heti, kun kasvit avaavat vähintään neljä sarjaa lehtiä. Valitse vain niin monta yksittäistä lehteä kuin käytät. Jos haluat säilyttää tuoretta basilikaa jopa viiden päivän ajan, pidä oksaa ja käsittele niitä kuten tuoreita leikkokukat - vedessä huoneenlämmössä. Basilika muuttuu ruskeaksi, jos sitä säilytetään jääkaapissa. Kun pakkaset uhkaavat, leikkaa kasvit lentämällä varret muutaman tuuman veteen puhtaaseen ämpäri. Lehtien säilyttämiseksi kuivaa, pakasta tai kuuma pakkaus steriloituihin pulloihin, joissa on etikkaa ja oliiviöljyä. Tai säilytä basilikan maku pestossa, joka säilyy jääkaapissa kuukauden ajan ja voidaan jäädyttää jopa kaksi vuotta.

Lisätietoja yrttien korjaamisesta ja varastoinnista.

Lisää lajikkeita basilikaa

'Afrikan sininen' basilika

'African Blue' on hybridilajike Ocimumia, joka voi kasvaa jopa 4 jalkaa pitkäksi ja leveäksi. Nuorten lehtien vaaleanpunainen-vaalea, mutta muuttuvat vihreiksi kypsinä. Sen kukat ovat vaaleanpunaisia, joten se on houkutteleva koristekasvi. Sillä on kamferin tuoksu ja vähemmän toivottava maku kuin useimmissa kulinaarisissa basilikoissa, mutta sitä voidaan silti käyttää ruoanlaitossa.

'Aristoteleen' basilika

Tämä lajike Ocimum basilicum -bakteerista muodostaa siistin, pienikokoisen tiukasti pakattujen lehmien, jotka ulottuvat jalkakorkeuteen. Aloita hienojen lehtien korjuu, kun kasvi on 6 tuumaa korkea. Se soveltuu erityisen hyvin viljelyyn astioissa.

'Puksipuun' basilika

'Puksipuu' on ahkera lajike, joka kasvaa vain 6–12 tuumaa pitkä, mutta on makuinen ja tekee siitä erinomaisen reunakasvin sängyssä keittiön oven lähellä. Kokeile kasvattaa tätä Ocimum-basilicumia ruukuissa ja ikkunalaatikoissa.

'Kardinaali' basilika

'Kardinaali' on nimetty punertavan violetista kukkaklustereista, jotka muistuttavat selloksia. Tässä Ocimum basilicum -bakteerissa on myös houkuttelevia viininpunaisia varret kasveilla, joiden korkeus on 24-30 tuumaa. Kerää ja käytä vihreitä lehtiä kuten muutkin kulinaariset basiljat.

Sitruuna basilika

Tämän tyyppinen Ocimum x citriodorum on kesäherkku ; ei ole mitään niin virkistävää oksa sitruuna-basilikaa. Tämä helposti kasvava yrtti tuottaa lehtiä, joilla on kevyt sitruunan tuoksu ja maku. Se kasvaa 3 metriä pitkä ja 2 metriä leveä.

'Genovese'-basilika

'Genovese' on täydellinen tuoreen peson faneille. Tämä isolehtiinen italialainen basilika tuottaa runsas lehtien, täynnä aromaattisia öljyjä, ihanteellinen totta Napolilainen-tyylistä ruokaa. Ocimum 'Genovese' kasvaa 3 metriä pitkä ja 2 metriä leveä.

'Kaneli' basilika

Ocimum basilicum 'Cinnamon' on kasvatettu erityisesti sen maukkaiden kanelimakuisten lehtien vuoksi. Se kasvaa 18 tuumaa pitkä ja leveä ja kukoistaa kuumissa, aurinkoisissa paikoissa.

'Kreikan sarakkeen' basilika

Ocimum x citriodorum on pitkä, kapea lajike, jolla on sitruunan tuoksuisia lehtiä. Se kasvaa 36 tuumaa pitkä ja 10 tuumaa leveä.

'Maagisen Michaelin' basilika

'Maagisella Mikalilla' on kompakti, hyvin haarautunut kasvatustapa, mikä tekee siitä ihanteellisen konttiviljelyyn. All-America Selections -voittaja, tämä Ocimum basilicum on palkittu lihavoiduista valkoisista ja purppuraisista kukistaan. Se kasvaa 15 tuumaa pitkä ja 12 tuumaa leveä.

'Rouva. Poltaa sitruuna basilikaa

Lämpöä rakastava perintökalu Ocimum x citriodorum -lajike, New Mexico. Se kasvaa 18–24 tuumaa pitkä ja sillä on voimakas sitruunan tuoksu ja maku. Kasvata sitä yrttitarhoissa, vihannespuutarhoissa tai astioissa.

Napolitano-basilika

Tämä Ocimum basilicum -lajike on yksi parhaimmista pestolajikkeista. Kutsutaan myös italialaiseksi suurten lehtien basilikaksi, sen suuret tuoksuvat lehdet voidaan korjata koko kesän. Se on tuottava lajike, joka kasvaa 2 jalkaa pitkä ja 18 tuumaa leveä.

Osmin-basilika

Osmin tarjoaa kiiltäviä, syväpurppuraisia lehtiä, jotka antavat makean, hedelmäisen tuoksun, joka antaa pistävän värin kulinaarisille luomuksille. Tämän Ocimumin siistit kasvit kasvavat 18 tuumaa korkeiksi ja 12 tuumaa leveiksi ja kukoistavat ruukuissa.

Pesto Party-basilika

Tämä uusi Ocimum basilicum -lajike laskee myöhemmin kauden aikana kuin muut basilikalajikkeet. Koska se on myöhäistä kukintaa, se tarkoittaa, että 'Pesto Party' tuottaa kuormia maukkaita lehtiä koko kesän ilman, että sinun täytyy poistaa kukinnan varret. Se on hyvin haarautunut kasvi, jolla on makea italialainen basilikan maku.

'Purple Ruffles' basilika

Tässä palkitussa valinnassa on silmiinpistävää aaltoilevia, violetteja lehtiä. Ocimum basilicum 'Purple Ruffles' on kova vuotuinen, joka sopii hyvin pestoon, salaatteihin tai koristeisiin. Se kasvaa 24 tuumaa pitkä ja 16 tuumaa leveä.

'Red Rubin' basilika

Tämä monipuolinen Ocimum- malli koristaa puutarharaikkaita ruokia purppuravärisillä lehdillä. Se kasvaa noin 2 jalkaa pitkä ja 14 tuumaa leveä, mikä tekee siitä ihanteellisen kontteihin tai puutarhavuoteisiin.

Serrata-basilika

'Serrata' on varsin koristeellinen sen hienoilla lehdillä kompakteissa kasveissa, joiden korkeus on 12-16 tuumaa. Tämän Ocimum basilicum -lehden lehdet tekevät erinomaisesta täyteaineesta kukka-asetelmiin. Se on Kaakkois-Aasian tyyppi, jolla on hyvä basilikan maku.

'Siam Queen'-basilika

Ocimum on kaunis ja tuuhea, nouseva 3 metrin korkeuteen. Valitse lehdet tai violetit kukat infusoidaksesi paistinpannua, öljyjä tai salaattia perinteisillä thai-makuilla.

Mausteinen Bush-basilika

'Spicy Bush' on kompakti Ocimum- lajike (12 tuumaa korkea ja leveä), jolla on pieniä lehtiä, joten se on ihanteellinen kasvi puutarhojen reunustamiseen tai säilömiseen.

Pesto Perpetua-basilika

'Pesto Perpetua' on tuoksuva lajike, joka tuottaa kirkkaanvihreitä lehtiä reunuksellisina kermana. Tämä Ocimum x citriodorum kasvaa 36–48 tuumaa pitkä ja 12 tuumaa leveä.

'Makea thai' basilika

Tällä Ocimum-basilikumilla on selkeä aniksen maku ja kauniit punertavan violetit varret kasveissa, jotka kasvavat 12-18 tuumaa korkeita.

'Spicy Globe'-basilika

Yksi parhaimmista Ocimum basilicum -lajikkeista pienissä tiloissa kasvamiseen, tämä kasvi saavuttaa vain 6-10 tuumaa korkeaa. Sillä on tyylikäs maku, pienet lehdet ja kompakti muoto. Se on loistava reunakasvi yrttitarhoihin tai kukkarajoihin.