Cajun-katkarapu ja maissileipä vuoka | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoreita tai jäädytettyjä suuria katkarapuja kuorissa
• 1 tl Cajun-maustetta
• 2 vihreää ja / tai punaista paprikaa, karkeasti hienonnettu (1-1 / 2 kuppia)
• 2 sellerivarsivarret, viipaloitu (1 kuppi)
• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu (1/2 kuppi)
• 1 rkl rapsiöljyä
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 15 unssi voi mustasilmäisiä herneitä, huuhdella ja tyhjentää
• 1 14, 5 unssia suolattomia haudutettuja tomaatteja, jotka eivät ole kuivuneet ja paloitellut
• 1 resepti maissileivän nyytit
• Leikattu tuore persilja (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Kuori ja poista katkarapu, jättäen hännät ehjinä haluttaessa. Huuhtele katkarapu; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Yhdistä suuressa kulhoon katkarapu ja 1/2 tl Cajun-mausta; heitä varovasti maalata. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Kypsennä paprikat, selleri ja sipuli kuumassa öljyssä 10 tuuman valurauta-pannulla tai suuressa uunissa käyvässä keittoastiassa keskilämmöllä 5–7 minuutin ajan tai kunnes vihannekset ovat herkkiä, sekoittaen usein. Lisää katkarapu ja valkosipuli. Keitä ja sekoita 2-3 minuuttia tai kunnes katkarapu on läpinäkymätön.

• Vaihe 3

  Sekoita mustasilmäiset herneet, tomaatit ja loput 1/2 tl Cajun-mausta. Levitä seos tasaiseksi kerrokseksi. Pudota maissin leivän nyytit kahdeksan rehun katkarapuseoksen päälle.

• Vaihe 4

  Paista peittämätöntä 15–18 minuuttia tai kunnes jänteiden keskelle asetettu hammastikun tulee puhdas. Anna seistä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Ripottele halutessasi persiljaa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 336 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 122 mg kolesterolia, 496 mg natriumia, 42 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 8 g sokeria, 21 g proteiinia.

---

Maissi leivän nyytit

ainekset

• ¾ kuppi yleiskäyttöisiä jauhoja
• ⅓ kuppi keltaista maissijauhoa
• 1 rkl sokeria
• 1 ¼ tl leivinjauhetta
• ¼ tl suolaa
• 1 muna, lyöty kevyesti
• ¼ kuppi rasvatonta maitoa
• 2 rkl rapsiöljyä

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita keskipitkässä kulhossa jauhot, maissijauho, sokeri, leivinjauhe ja suola. Yhdistä muna, maito ja öljy pienessä kulhossa. Lisää munaseos kerralla jauhoseokseen; sekoita vain kostutettua.