Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna iso vedenkeitin kiehuvaksi. Erissä työskentelemällä laske persikat varovasti kiehuvaan veteen 30–60 sekunnin ajan tai kunnes nahat alkavat halkeaa. Siirrä persikat suureen jäävesi-kulhoon urallisella lusikalla. Kun persikka on tarpeeksi viileä käsitellä, poista persikat jäävedestä. Kuori iho persikoista pienellä terävällä veitsellä. Leikkaa persikat puoliksi pitkittäin; poista ja hävitä kuopat (jos käytetään pinttipurkkeja, neljännes- ja kuoppi persikoita).
-
Yhdistä siirappiin hollantilaisessa uunissa 4 1/2 kupillista vettä, rakeistettu sokeri, ruskea sokeri, inkivääri, kaneli, kardemummapalot, neilikka ja pippurisorvit. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes sokerit ovat liuenneet. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä 20 minuuttia. Poista lämmöltä. Sekoita vihreä tee. Peitä ja anna jyrkän 5 minuuttia. Kantasiirappi, kuiva kiinteät aineet.
-
Pakkaa persikat, leikatut sivut alas kuumaan steriloituun neljään tai pintiin purkitettuihin purkkeihin, jättäen 1/2-tuumainen tila. Kaada kuuma siirappi persikoiden päälle pitäen 1/2-tuumainen tila. Pyyhi jar vanteet; säädä kannet ja ruuvinauhat.
-
Käsittele täytettyjä purkkeja kiehuvassa vedenpurkissa 25 minuutin ajan neljäsosaa tai 20 minuutin ajan pinttiä varten (ajoituksen alkaminen, kun vesi palaa kiehuvaksi). Poista purkit purkista; viileä telineissä.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 69 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 1 mg natriumia, 17 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 16 g sokeria, 1 g proteiinia.
