Kana dijonnaise | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 ihottomia, luuttomia kananrintapuolikkaita (yhteensä noin 1-1 / 4 - 1-1 / 2 puntaa)
• ¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 2 rkl voita
• 2 rkl hienonnettua vihreää sipulia (1)
• ⅓ kuppi kermavaahtoa
• 3 rkl kuivaa valkoviiniä tai kananliemettä
• 3 rkl Dijon-tyylisiä sinappeja
• Tuore timjami (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta kukin kananrintapuoli kahden muovikäärepalan väliin. Nauhoita kana kevyesti lihavasaran litteän puolen avulla 1 / 4–1 / 8-tuumaiseksi. Hävitä muovikääre. Yhdistä matalassa astiassa jauhot ja pippuri. Päällystä kanapalat jauhotseoksella.

• Vaihe 2

  Sulata voi 12 tuuman paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana paistinpannuun. Keitä noin 6 minuuttia tai kunnes kanassa ei ole vaaleanpunaista, kääntämällä kerran. Siirrä kanaa lautaselle, varaamalla tiputukset paistinpannuun. Kansi pitää lämpimänä.

• Vaihe 3

  Lisää kastike varten vihreä sipuli pannun tippoihin. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa 1-2 minuutin ajan tai kunnes se on hellävarainen. Sekoita vaahtokerma, valkoviini ja sinappi. Keitä ja sekoita 1-2 minuuttia tai kunnes tasainen ja hiukan paksuuntunut. Lusikastike kanan yli. Napsauta halutessasi tuoretta timjamia ripottelemaan kanan päälle ja koristele timjamioksilla.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 298 kaloria, 110 mg kolesterolia, 208 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 28 g proteiinia.