Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Voita praline-seosta voilla leivinpelti. Kypsennä sokeria keskiraskaassa keskiraskaassa lämpötilassa, ravistamalla pannua satunnaisesti, kunnes sokeri alkaa sulaa. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja keitä, kunnes sokeri on kullanruskea, sekoittaen ajoittain. Lisää 2 rkl voita, vaniljaa ja kanelia; sekoita yhdistää. Sekoita pekaanipähkinät. (Sokeri voi liukene.) Sekoita sokerin ja pähkinöiden tasaiseksi sulamiseksi uudelleen.
-
Käännä seos valmistettuun paistolevyyn. Anna jäähtyä. Kun se on jäähtynyt, aseta se muovipussiin. Murskaa kevyesti kääntötapilla.
-
Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Yhdistä keskimääräisessä kattilassa vesi, 1/2 kuppi voita ja suola. Kuumennetaan kiehuvaksi. Lisää jauhot kerrallaan sekoittaen voimakkaasti. Keitä ja sekoita, kunnes seos muodostaa pallon. Poista lämmöltä. Jäähdytä 10 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hyvin lusikalla jokaisen lisäyksen jälkeen.
-
Pudota taikina kasaamalla ruokalusikallista 1-1 / 2 tuumaa toisistaan erityisen suurelle rasvatulle leivinlevylle. Paista esilämmitetyssä uunissa 30–35 minuuttia tai kunnes kultainen. Poista ja jäähdytä vaijeritelineellä.
-
Palvelemiseksi leikkaa yläosat pois päältä; Poista pehmeä taikina sisäpuolelta ja hävitä. Ripottele osa praline-seoksesta jokaiselle kermapuffille. Täytä jokainen suurella kauha jäätelöä. Vaihda yläosat. Kaada Chocolate Fudge -kastike jokaisen päälle. Ripottele loput praline-seoksella. Tekee 12 annosta.
Make-Ahead-vinkit:
Paista kermapuhveja ja jäädyttää ne ilmatiiviissä astiassa enintään 3 kuukaudeksi. Valmista suklaapudotuskastike; peitä ja jäähdytä jääkaapissa enintään viikon ajan. Kuumenna uudelleen mikroaaltouunissa keskipitkällä (50 prosentin teho) tai kattilassa alhaisella lämmöllä.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 689 kaloria, (15 g tyydyttynyttä rasvaa, 123 mg kolesterolia, 442 mg natriumia, 75 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 12 g proteiinia).Suklaarakkukastike
ainekset
ohjeet
-
Sulata suklaa ja voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Sekoita sokeri ja makeuttamaton kaakaojauhe, kunnes yhdistyvät. Sekoita haihtunut maito. Kuumenna ja sekoita, kunnes tasainen ja seos alkaa kuplita reunojen ympärillä. Sekoita vanilja. Tekee 1-1 / 2 kuppia.
