Sitrushedelmien mangosäilykkeet parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 5 kuppia hienonnettua, siemennettyä, kuorittua mangot
• 7 kupillista sokeria
• 2 tl hienonnettua sitruunankuorta (kesannoitu)
• ¼ kuppi sitruunamehua
• 2 tl hienonnettua appelsiininkuorta (kesannoitu)
• ¼ kuppi appelsiinimehua
• ½ 6 unssin pakkauksesta (1 foliopussi) nestemäistä hedelmäpektiiniä

ohjeet

• Vaihe 1

  Tuo 6–8 litran raskas astiassa 3 litraa vettä hauduttamiseen; Lisää mango ja keitä, peittämättä, 10 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Valuta hyvin siiviläastiassa olevassa siivilässä. Mittaa 4 kuppia mangot; palauta mango pottiin. Lisää sokeri, sitruunamehu ja appelsiinimehu mangossa pottiin. Kuumennetaan kiehuvaksi keskilämpötilassa sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Sekoita nopeasti pektiini; palaa täyteen kiehuvaan kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Keitä kovaa 1 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Poista lämmöltä. Kuori vaahto nopeasti lusikalla. Sekoita sitruunankuori ja appelsiininkuori.

• Vaihe 2

  Kaapelikengät säilyvät kuumaan steriloituihin puolipinttisiin purkipurkkeihin, jolloin jää 1/4-tuumainen tila. Pyyhi jar vanteet; säädä kannet ja ruuvinauhat.

• Vaihe 3

  Käsittele täytettyjä purkkeja kiehuvassa vedenpurkissa 5 minuutin ajan (aloita ajoitus, kun vesi palaa kiehuvaksi). Poista purkit purkista; viileä telineissä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 51 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 0 mg natriumia, 13 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 13 g sokeria, 0 g proteiinia.